广东潮州 古风潮玩别样潮州.doc

广东潮州 古风潮玩别样潮州 用一种哲学的态度冲一杯茶，用一种建制盖一间厝（潮语：房子），用一种传说尊重文豪，用一种想象融合船桥……在这广东三大语系之地，你可以随意吃喝驰名的潮汕小吃，街头寻访古老手工作坊，或是细细品味留存在生活细节中的源于中原的文化情怀。 无论你是位处潮汕的潮人，还是注重享受生活细节的潮流人士，潮享 \o 潮州 潮州，都只是一种生活方式。 壹——古建筑定义时间轴 古桥东风横渡 无 论怎样，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国古代四大名桥的广济桥，还是会超出你的想象。它并不长着普通的桥的模样。在古城墙外，出了广济楼，面前的广济桥 就像另一个古典建筑群。屋顶飞檐，门窗各色，每个桥墩以桥堡的形式呈现，24个形制不同的风雨桥堡通过九曲廊桥相连。不过，你也并不要以为你能像正常过桥 般边观赏不同的建筑边大步流星过韩江。来到韩江中央，才发现东西两岸桥墩并不相连，河道中有一段由十八梭船连成的浮桥，定时开启，以利横渡及航行。每逢风 雨洪潮或夜晚，船渡停摆，你便需要从另一座新建的现代化韩江大桥过江。这个独特的结构，梁舟相济，动静结合，甚是奇妙，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上 最早的启闭式桥梁”。 “大街看亭字，桥顶食炒面”，据说是古时潮人最写意之事，不过如今的潮州人也许并不能向你展示这个热闹的市井场面了。 原先的广济桥桥面约有5米宽阔，桥面上楼台亭阁，比连鳞次，商贩云集，所谓“一里长桥一里市”，所以在桥上听歌吃面买卖货物甚是热闹，十足一幅潮州《清明 上河图》市井景象。而现在的广济桥是修复后的模样。广济桥位处粤闽关卡，从宋代建成第一个桥墩起，到形成“十八梭船二十四洲”的格局，前后延续了300多 年，此后又数次毁于兵难。重建后，现在的广济桥定位为观光桥。桥上已无吃喝叫卖，要吃各种潮汕小吃，只能到古城内的老店去了。 关于这充满想 象力的古桥，神奇的传说不止。传说由于此桥屡修屡圮，清朝曾铸两只铁牛，分别安置在西岸的第8墩和东岸的第12墩上。结果未几，其中一只铁牛跌入河中。令 人惊奇的是，稍后却在上游较远处被发现！专家们以力学角度分析，认为是铁牛的吃水方向与流水方向的互相作用力，令此铁牛一路翻滚“游”回上游。 登高寻文昌 广济桥连着韩江东西岸，可直上韩文公祠。 韩祠内有一块碑刻：“若无韩夫子，人心尚草菜。”未必是韩夫子真的这么大神通，只是当地人尊崇文化之心可见一斑。 潮 汕平原被称作“海滨邹鲁”，中原文化影响甚深。事关自唐宋以来，文人政客若因言得罪，被一路流放至“南蛮之地”，便会来到此。“文起八代之衰”的韩愈，便 是在一年内连贬数次，来到 \o 潮州 潮州。韩愈治理潮州其实只有8个月，却深受当地百姓尊敬，带起文明好学之风。而韩愈的用心治理，也被当地百姓铭记于心。例如韩江 曾有鳄鱼，韩愈便写了一篇祭文。传说中韩愈在江边念完此文，投入河中，鳄鱼受到感召，果真离开，不再肆虐此地。今天看来，虽然鳄鱼离开未必是因此，但当地 人民尊重文化的风气可见一斑，就连鳄鱼也深受“教化”。 距今已有八百多年的历史的韩文公祠，不仅是全国现存历史最久远，保存最完整的纪念韩愈的韩文公祠，祠内“韩祠橡木”也是潮州八景之一，当地人遇考试都喜欢来此祭拜，认为有承前启后，启发文昌之运。 贰——享乐重塑新地标 牌坊街里寻茶香 上文所述“大街看亭字”，终于有今人可实实在在参与之风雅事了！ 第一件风雅是，是跟随古人“看亭字”。 \o 潮州 潮州人俗称牌坊为亭，而所谓大街，指的是太平路上的牌坊街。据《乾隆府志》记载，潮州古牌坊共有180座，其中市区就有105座。太平路由于是古潮州中轴，牌坊有39座。且多为横跨路面的四柱三门，气势非凡，被誉为“牌坊街”。 2009完成修复的牌坊街，现在有22座牌坊，包括为明嘉靖壬辰科状元林大钦建的“状元坊”、明兵部侍郎翁万达建的“大总制坊”等。一座一样，各不相同。坊额题 字，二三四字不等，坊匾书法均由知名的书法家所写。牌坊上石构件的雕刻，故事各异，雕工精美。漫游牌坊街，不仅可慢慢欣赏每座牌坊上雕刻的故事，更可深入 巷陌，寻找恢弘隐于巷陌深处的明清民居建筑。 牌坊街既是景点，也是老城休闲生活集中地。事实上，这些古老民居，有的被开辟作建筑博物馆，有的则被辟作茶居。因此第二件在潮州要细细享受的，就是各种功夫茶。 若论以往民俗，潮汕地区各乡里都有所谓的“闲间”和“弦间（演奏潮乐的房屋）”，均是饮茶的地方。如今牌坊街两旁的老房子里，也可找到这样的“闲间”喝茶。在牌坊街东面，靠近古城墙边，各种以茶会友兼听潮曲、潮剧的茶座，是最简便的选择。 体 验细致考究、形式充满哲学意味的功夫茶，已经成为中国茶道之基本，并成为亚洲各国茶道之源头。若说起这项国家级非物质文化遗产，其实在潮汕人的生活中随处 可见，并未像其他“非遗”般带着悲凉的色彩，所以更可以平心静气地饮一口这