中考生物第四单元第二章.ppt

第 二 章 人体的营养　　　　　　 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 考点 2 食物的消化（重点、难点、热点） 考点 4 合理营养与食品安全（重点、热点） 考点 3 营养物质的吸收 【考向诠释】 近三年各地中考主要考查方向为：(1)营养物质的种类及作用；(2)维生素和无机盐的缺乏症。以选择题为主。 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 【考点攻略】 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 1.食物 中的 营养 物质 糖类：主要的供能物质 脂肪：一般作为备用能源物质 蛋白质：人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 水 无机盐 维生素：不构成细胞，不为人体提供能量 第七类营养素：膳食纤维 【考点攻略】 1．细胞生长、分裂和分化的概念 (1)细胞生长：构成生物体的细胞不断地从周围环境中吸收营 养物质，并且转变成自身的物质。体积会由小变大。 (2)细胞分裂：就是一个细胞分裂成两个细胞的过程。 (3)细胞分化：在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂 产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生差异性的变 化，这个过程叫做细胞分化。 考点 1 细胞的分裂、生长和分化（易错点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 2．三大营养物质 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 名称 主要食物来源 作　用 糖类 谷类 最重要的供能物质，也是构成细胞的一种成分 蛋白 质 ?瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等 构成组织细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础；提供能量 脂肪 花生和肥肉等 备用的能源物质，组织细胞的构成物质 3．水、无机盐和维生素 (1)水是组成人体细胞的主要成分之一，人体内的营养物质及尿素 等废物，只有溶解在水中才能运输。 (2)无机盐在人体内含量不多，对于维持细胞和生物体的生命活动 有重要作用，缺乏时会引起人体患病。 (3)维生素是一类比较简单的有机物，大多数只能从食物中获取。 人体对它的需求量很小，它既不参与细胞组成又不为人体提供 能量，但是，它对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替 的，缺乏时易患多种疾病。 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 差距拆招 对糖类、脂肪和蛋白质的作用易产生混淆。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是主要的供能物质，脂肪是重要的备用能源物质。 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 【典例 1】马拉松运动员食用的馒头、蛋糕、巧克力等食物 所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是(　　) A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素 C 思路点拨 馒头中以淀粉为主，蛋糕中的奶油富含脂肪，巧克力中的糖类和脂肪含量较高，食物中的糖类、脂肪和蛋白质都属于供能物质，水、无机盐、维生素不提供能量。 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 【典例 2】〈2015，临沂模拟〉下表列出了A、B、C、D、 E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分： 食物 糖类(克) 脂肪 ?(克) 蛋白质 ?(克) 维生素A ?(毫克) 维生素C(毫克) ? 维生素D ?(毫克) A 0.4 90 6 4 7 40 B 18 2 6 3 220 0 C 48.2 7 38 40 12 0 D 8.8 9.5 65 7 10 14 E 52.0 0.1 2.5 0 1 0 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 　根据表中的信息，用表中食物标号填空： (1)有助于防治夜盲症的食物是____。 (2)适合坏血病患者食用的食物是____。 (3)能提供较多的能量，容易引起人体肥胖的食物是_____。 C B A 思路点拨 含维生素A多的食物有助于防治夜盲症；含维生素C多的食物有助于治疗坏血病；脂肪多的食物能量较高，经常食用容易引起肥胖。 考点 1 食物中的营养物质（重点、难点、热点） 第一部分 考点梳理 逐个击破 　 无机盐、维生素的缺乏症 无机盐、维生素的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 佝偻病、骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干