双孢蘑菇栽培技术.docVIP

PAGE PAGE 10 双孢蘑菇 双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的 菌丝还作为制药的原料。中国 双孢蘑菇栽培最多的有福建、 山东、河南、 浙江等省。栽培方式有菇房栽培、 大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇 菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。 中文学名： 双孢蘑菇 拉丁学名： Cultivated mushroom 别称： 洋蘑菇、二孢蘑菇 界： 真菌界 门： 真菌门 亚门： 担子菌亚门 纲： 层菌纲 亚纲： 同担子菌亚纲 目： 伞菌目 科： 蘑菇科 属： 蘑菇属 种： 双孢蘑菇 分布区域： 生林地、草地、田野、公园、道旁等，广泛分布于整个 北温带 目录 形态特征 营养成分 栽培历史 分布范围 主要作用 生物特征 环境要求 栽培技术 采收加工 采收标准 形态特征 　　 \o 查看图片 双孢蘑菇 双孢蘑菇子实体中等大， 菌盖宽5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等