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农业：是人们利用太阳能，依靠生物的生长发育来获取动植物产品的社会物质生产部门。 农业的特性：自然在生产过程，经济在生产过程，二者的交织。 农业的贡献：产品贡献，市场，要素，外汇。 农业的多功能性：指农业除了具有提供食物和纤维等多种商品的功能外，同时还具有其他经济，社会和环境等方面的非商品产出功能，无法通过市场交易和产品价格来体现。 环境功能：环境可产生有利或不利的影响。 社会功能：提供了谋生手段和就业机会。 粮食安全：四要素：充足的供给，供给的稳定性，粮食的可获得性，食物的安全卫生质量偏好。 经济功能：保障劳动力就业，经济缓冲作用，保持国土空间上的平衡发展。 文化功能：保持农村特色文化的发展。 农业经济学：是一个社会为满足基本生存所需食品和其他农产品，将土地等稀缺资源进行配置的理论和方法。 阿瑟杨，农业经济学之父。色诺芬经济学之父，亚当斯密现代经济学之父。 效用价值论：产品满足人欲望的能力由此来判断价格。 供给：生产商在一定时期内，在各种可能价格水平下，愿意并且能够提供出售的某种商品的数量。 影响供给因素：商品本身价格，生产成本，生产技术水平，相关商品价格，生产者的价格预期，生产者人数。 农产品供给：农产品生产经营者在一定时期内，在一定的价格条件下，愿意并且能够出售的某种商品农产品的数量。 农产品供给的特殊性：1、土地是农产品生产不可替代的，农产品的可能供给总量是有限的，因此价格的提高只能在一定范围内促进农产品供给量的增加。2、生产周期比一般商品生产周期长。3、受环境影响大，具有不稳定性和不可控性。4、政府调控程度较大。 影响农产品供给的因素：1、农业生产者目标与市场反应行为。2、农业资源及其开发利用的技术水平。3、农产品自身价格和相关品的价格。4、生产要素价格。5、政府政策和市场预期。 需求：消费者在一定时期内，在各种可能的价格水平下愿意并且能够购买的某种商品的数量。 影响需求的因素：商品自身价格，消费者的收入水平，相关商品的价格，互补商品，消费者偏好，消费者的价格预期。 农产品需求：指农产品消费者在一定时期内，在各种可能的价格水平下，愿意并且能够购买某种农产品的数量。 供求定律：是市场价格变化的基本规律，呈现出当需求大于供给时，价格上升；当需求小于供给时，价格下降的特点。 弹性：因变量的变动对自变量的变动的反应程度或者说是因变量变动的百分比与自变量变动的百分比之比。 完全无弹性，完全有弹性，缺失弹性，富有弹性，单位弹性。 富有弹性的商品，对于ed大于1的商品而言，降低价格会增加收入，阴影部分代表收入。 缺乏弹性的商品，对于ed在0和1之间商品而言，降低价格反而减少销售收入。 单位弹性对于ed=1的商品，降低或提高价格对厂商收入无影响。 交叉价格弹性：表示在一定时期内一种商品需求量的变动对于相关商品价格变动的反应程度。 ey大于0互为替代品，ey=0独立，无关系商品，ey小于0互补品。 收入弹性：需求的收入弹性表示在一定时期内，某种商品的需求两遍动对消费者收入量变动的反应程度。 季节性的市场波动：农产品供给或需求在即街上的不均衡造成的，如果这种市场波动具有季节规律性，则可称其为季节性波动。 收敛性蛛网：供给弹性S小于需求弹性D；发散性蛛网S大于D；封闭性蛛网S=D。 农产品集贸市场，农产品期货市场，农产品零售市场：中央批发市场，地方批发市场，自由批发市场。 根据交易产品种类分：综合性批发市场，专业性批发市场。 根据地域划分：产地批发市场，中转地，销地。 根据时间分：常年性，季节性。 功能：商品集散功能，价格形成功能，信息中心功能，调节供求功能，综合服务。 四大生产要求：人钱地智慧。 农业自然资源：指自然资源中可被人类用于农业生产的物质和能量，及保证农业生产活动正常进行所需要的自然环境条件的总称。 土地资源：按地球上的陆地和水域以及相关联的土壤，气候，地貌，岩石，水文，植被等因素组成的自然历史综合体。 土地经济学特性：（1）土地供给的稀缺性（2）土地利用的区位性（3）土地利用方向变更的困难性（4）土地报酬递减的可能性（5）土地利用后果的社会学 土地集约经营：在一定土地面积上 投入较多的生产资料和活劳动，应用先进农业技术装备和技术措施，进行精细耕作，主要靠提高土地生产率来增加农产品产量和收入的经营方式。 农业适度规模经营：根据农业生产发展的客观要求和社会，经济，技术，自然条件的可能，将土地生产要素适当集中使用，从而获得最大经济效益的经营方式。 土地供给：土地的自然供给无弹性，经济供给有弹性。 土地需求富有弹性。 水资源经济学特性：水资源及时生产对象的主体，又是载体。自然供给无弹性，需求呈刚性。 农业劳动的特殊性：季节性，分散性，地域性，多样性，不稳定性。 农业劳动力转移：部门转移，空间转移。 刘易斯模式：一元：能够维持最低生活