Q_LZzn001-2019商用餐饮行业醇基液体燃料安全使用技术规范.pdf

一、商用餐饮行业醇基液体燃料安全使用技术规范 1 范围 本标准规定了醇基液体燃料在商用餐饮行业中安全使 用的技术规范，包括：醇基液体燃料调配、供应、运输、贮 存、使用等环节的管理；燃烧器具和供油容器的质量、日常 使用、保养、维修、判废；以及使用过程中出现事故的处理 等。 本标准适用于以醇类为主体与改善性能的添加剂调配 而成的醇基液体燃料。 本标准仅适用于商用餐饮行业烹饪用燃具使用醇基液 体燃料的过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期 的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 325 （所有部分）包装容器钢桶 GB/T 384 产品热值测定法 GB/T 510 石油产品凝点测定法 GB/T 511 石油产品和添加剂杂质测定法（重量法） GB/T 611 化学试剂密度测定通用方法 GB 1589 道路车辆外廓尺寸、轴荷及质量限值 GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T 5332 可燃液体和气体引燃温度试验方法 GB/T 6536 石油产品常压蒸馏特性测定法 GB/T 6986 石油浊点测定法 GB/T 7306 （所有部分）55°密封管螺纹 GB/T 7307 55°非密封管螺纹 GB 9684 食品安全国家标准不绣钢制品 GB/T 9724 化学试剂pH 值测定通则 GB/T 11170 不锈钢多元素含量的测定火花放电原子发射光 谱法（常规法） GB 12463 危险货物运输包装通用技术条件 GB 16663 醇基液体燃料 GB 18145 陶瓷片密封水嘴 GB 18565 道路运输车辆综合性能要求和检验方法 GB 50074 石油库设计规范 GB 50140-2005 建筑灭火器配置规范 JT/T 198 营运车辆技术等级划分和评定要求 NY 312-1997 醇基民用燃料灶具 SH/T 0689 轻质烃及发动机燃料和其他油品的总硫含量测定 法（紫外荧光法） 《危险化学品安全管理条例》 T/FJCX 0001—2018 《危险化学品产品生产许可证实施细则（六）（危险化学品有 机产品部分）》 3 术语及其定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 醇基液体燃料alcohol base liquid fuel 以醇类为主体加入适量的添加剂，用于商用餐饮行业烹 饪燃具燃烧使用的液体燃料，属于生物质液体燃料的衍生品。 3.2 燃具 burning equipment 在商用餐饮行业中由专门人员（厨师）操作、使用的以 醇基液体燃料为燃料的烹饪器具。按照燃料 燃烧方式分为 雾化式燃具和气化式燃具。 3.3 雾化式燃具 burning equipment of atomizing 采用油泵増压或风机鼓风方式使醇基液体燃料雾化成 微小液滴后燃烧的燃具。 3.4 气化式燃具 burning equipment of vaporizing 采用电加热方式使醇基液体燃料形成气体后燃烧的燃 具。 3.5 燃料容器 fueI cartridge 贮存醇基液体燃料并通过管道供给燃具使用的专用容 器。 3.6 燃料生产者producer of fuel 调配醇基液体燃料的单位。 3.7 燃料经营者operator of fuel 供应、销售醇基液体燃料的单位。 3.8 燃具和燃料容器生产者 producer of burning equipment and fuel cartridge 生产醇基液体燃料燃具、燃料容器等设备的单位，也包 括现场安装、调试的单位。 3.9 终端用户end user 取得餐饮行业法定营业执照，具有固定经营场所，在专 用厨房使用醇基液体燃料燃具的单位（含企事业单位专业食 堂）。 3.10 燃料运输者 transporter of fuel 将醇基液体燃料从燃料生产者或於存仓库运输到终端 用户处，并灌注至燃料容器的单位或人员。 3.11 监督检查者inspector 经专业培训，对终端用户使用的燃具、燃料容器等系统 进行检查的人员。 4 通用技术要求 4.1 醇基