别跟人说你没吃过虫子.docVIP

别跟人说你没吃过虫子！ \o 狸多 狸多 2012-06-21 10:45:00 炒菜青虫，炸蚕蛹？不，我说的不是这个。一不留神钻进你嘴的小飞虫？也不是。有些虫子，你吃掉了它们，却压根没意识到它们存在。这，是不是让你有点后怕？（图多重口，观者慎入！） “喂！我不吃虫子!”如果我说，你吃过不少节肢动物门昆虫纲动物，谁都会这么抱怨。“难道你是说睡觉时候自投虎口的家伙？我睡觉都闭着嘴的。”不过，这里说的虫子嘛，可不仅是迷途入口，而是随着食物进入您的肚子，你甚至不知道它们的存在。 “杨梅好吃的部分都是虫子？”【实蝇和果蝇】 前几年，“橘蛆”让柑橘果农损失惨重，也有人说“杨梅好吃的部分都是虫子”，害得许多人不敢吃杨梅。好多人说，“它们是果蝇的幼虫！”它们到底是什么呢？ 橘子里没教养的小白虫是实蝇的幼虫。实蝇属于双翅目的实蝇科，雌实蝇把卵安置在果实表面，孵化之后，蠕虫钻入果实之内大吃果肉。如果你吃果野山楂或野李子，会发现半数以上的野果里面都会住着几条白而软的实蝇。山野里的食客才不在意这些虫子，对摘果子的猴子和鸟儿来说，虫子反而提供了一点附加的肉食。但是，实蝇足够把怕虫子的女生吓得原地一蹦,扔下果子逃掉，而且果子中的实蝇宝宝如果太多，会把果子蛀得惨不忍睹。小到果农，大到检疫部门，都无时无刻不在提防实蝇的侵入。这也就是新鲜水果不允许带出国境的原因，没人欢迎异国害虫。 左：蛆虫是怎么进入橘子里的——实蝇在下崽子！右：“橘蛆”的真身，柑橘大实蝇。图：  实蝇不会满足于和我们抢柑桔，它们也侵害杨梅、桃、李、枣子、芒果……以及大部分甜甜的水果。而在杨梅中出没的虫子除了实蝇，还有一种果蝇——杨梅黑尾果蝇，在杨梅果子上最常见到的“小白虫”就是它的幼虫。当然，爱吃杨梅的昆虫可多了去。如果一条相貌很重口、有亮棕色头壳的大号白虫子从你的杨梅中款款爬出，那你很可能见到了叶甲的幼虫。 不过，吃到杨梅上的幼虫不大可能会让人得病，甚至还能补充一些蛋白质。但若想不吃到虫，只有平时多小心了，在吃杨梅之前，最好多用盐水浸泡一会儿，等各种幼虫都爬出果子，漂在水上，这时候的果子就基本脱去动物蛋白了。（说起来依然很重口的样子……） 左为果蝇幼虫，右为叶甲幼虫。图： 如果50%以上的野果都被实蝇和果蝇染指，那么商店买的水果里为什么很少虫？当然是因为果农的果园保卫战。果农们在引诱器里放入果蝇和实蝇的信息素，公蝇嗅到它就会认为“MM在这里！！”，然后疯一样冲过来试图十八禁，结果全淹死在引诱器里。给橘子套上纸袋子也可以防止虫子们把卵产在桔皮上。另外，如果害虫大爆发，果农也会用敌百虫或敌敌畏对付它们，可是还常常有零星几条果蝇和实蝇的小崽子随着果肉进入我们的消化系统。是吃虫还是吃农药？嗯，这的确是个问题。 “3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允许的” 【蕈蚊】 在广为流传的帖子“11种让人意想不到的食物成分”中，据称FDA认为，一罐3.5盎司重的蘑菇内含有19只蛆虫是合法的。其实，只要你吃过野生的蘑菇，就一定顺便尝试过这种意料之外的高蛋白。 乐于烹饪野菌的主妇都知道野蘑菇收拾起来特麻烦，择好蘑菇之后，一盆儿冒尖的蘑菇缩水成了不足半盆。原因很简单——野蘑菇有虫。 牛肝菌里面有一些很好吃的种类，比如美味牛肝菌。图： 在山林里，吃蘑菇的家伙多得很。蘑菇表面的豁口是蛞蝓啃出来的，蘑菇肉里面也住着有黄色硬皮肤的长形大虫子：它们是蕈（xùn）甲的孩子。不过挑拣起来最麻烦的，要数那种头部有尖尖一点黑色，身体透明的细小白虫，它们是蕈蚊的孩子。 蕈蚊的孩子，头部尖尖一点黑，身体呈白色。图： 不管是蕈甲还是蕈蚊，都以蘑菇为食，而且作为补偿，它们帮助蘑菇把孢子传播到远处，对野生的蘑菇来说，提供一点点菌肉给这些昆虫无异于双赢行为。事实上，找到一只没被昆虫染指的野蕈，要比找到一个没有尿过床的婴儿更困难。就连蘑菇和灵芝的养殖户，都要费尽心思对付它们。因此，如果你迷恋野生菌子的美味，一定不能太在意昆虫崽子们的存在。烹饪过的幼虫对人体无害，当然如果你是纯粹的素食主义者，或者过敏体质，那就又是一种情况了——我只能说，要么别吃，要么就耐下性子好好择吧…… 成年的蕈蚊在生活中相当常见。 除了炒蘑菇，蕈蚊在生活中也相当常见。如果你养花，花盆里经常飞出来的黑色小飞虫就是蕈蚊家的成员——尖眼蕈蚊。它们不会咬人，也不会把卵产在人眼睛里，只是靠吃花土里的真菌和藻类为生，偶尔也会啃食花草，不过它们对盆栽几乎没什么坏处——它们实在太小了。 “有没有人小时候因为害怕肉虫而不敢吃栗子？”【象甲】 小时候，我很怕糖炒栗子。 糖炒栗子当然不可怕，甚至好吃，可是剥开栗壳却就好像打开一个随机的宝箱。里面可能是一千金币，也可能是个炸弹：一只肥白软糯的虫呈C形蜷在栗肉一旁，已经炒熟了…… 住在栗子里的栗实象甲幼虫。图： 你肯定会发现这种C形