第三节维生素.ppt

一 维生素概述 (一)维生素的定义 维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物。这类物质由于体内不能合成，或者合成量极少，因此，尽管需要量不多，每日仅以毫克或微克计算，却都必须由食物供给，否则就会出现缺乏病。 ( (二)维生素的发展历史 公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。? 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。? 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。 1831年-胡萝卜素被发现。? 1905年-甲状腺肿大被碘治愈。? 1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。? 1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。? 1916年-维生素B被分离出来。? 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。? 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。? 1922年-维E被发现。? 1928年-科学家发现维B至少有两种类型。? 1933年-维E首次用于治疗。? 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。? 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。? 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。  1957年-Q10多酶被发现。? 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。? 1970年-维C被用于治疗感冒。? 1993年-哈佛大学发表维生