江门新车站四季厨房菜馆照明改造设计方案.ppt

江门新车站四季厨房私房菜馆照明改造设计方案 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 地址：江门市高新区高新西路号宝源工业园 设计人：张杰 电话： 目 录 江门四季厨房私房菜馆现阶段照明情况 江门四季厨房私房菜馆照明更换的背景和意义 江门四季厨房私房菜馆灯光环境分析 江门四季厨房私房菜馆照明设计目标与要点 江门四季厨房私房菜馆照明设计详细说明 江门四季厨房私房菜馆照明设计效果图 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 江门四季厨房私房菜馆照明更换的背景和意义 近年来，随着人民生活水平从温饱型向小康型的转变，人们外出餐饮的消费需求迅速增长，餐饮业的营业额以每年％的速度增长。人们到餐厅消费已不是为了果腹充饥，更多的是一种外出休闲。因此如何创造舒适、温馨的就餐环境，已成为室内设计师和餐厅管理者的关注焦点。在餐饮建筑的设计中，照明设计又是室内设计的重要部分，通过良好的照明设计可以创造出宜人的就餐气氛，使室内光环境与餐厅的菜系、风味、档次、风格相得益彰。现在，越来越多的餐饮店管理者已经认识到灯光是吸引顾客的重要一环。 江门四季厨房私房菜馆位于交通枢纽的江门新汽车站，位于江门市北新区北环路与江沙路交汇地段，背靠新开发的江门火炬工业园，地埋位置优越，车流人流较多，且附近没有规模的餐饮企业。 但现阶段四季厨房私访菜馆的灯光照明系统是两年前设计安装的，功能老化，效果不佳，与菜馆的整体布局和定位明显不相衬。 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 江门四季厨房私房菜馆照明更换的背景和意义 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格，因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则更深告诉我们，人天生具有自觉的视觉补偿功能，因此，餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。 ? 　 灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的活泼明朗，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理，中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈，布光热力气氛。 我们在经过实地考察与了解后，针对江门四季厨房私房菜馆的特点并结合四季厨房特有的澳门文化历史为背景，在充分考虑到利用现有灯光设施的同时，引入“节能、环保、低碳、创新、科学、人性化”的现代设计理念，决定采用新型、节能、长寿命、安全的照明设备（系列灯具），创造一个温馨和谐的就餐环境，同时也进一步丰富四季厨房菜馆做为干净、卫生、便捷的酒店内涵。 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 江门四季厨房私房菜馆照明更换的背景和意义 江门四季厨房私房菜馆现阶段灯光环境分析 江门四季厨房私房菜馆灯光环境分析 室内的照明照度不足，桌面照度仅为～，致使餐厅的高档装修没有得到充分表现 。 其次，照明光源的色温偏高，没有根据餐厅自身的经营策略进行很好的选择 。这样一来，餐厅从室外看起来就显得生意冷淡而没有生机，室内餐桌上饭菜的颜色也没有达到理想的效果 照明灯具的布置欠缺条理性，这就使得照明显得凌乱而缺乏层次感 ，客人总觉得房间不够明亮，就认为是照度不够，关键是没有明暗对比，该亮的地方要亮，该暗的地方要暗。 餐厅灯具造型与餐厅的设计风格不相协调，灯具与餐厅所经营的食品让人感觉没有任何关系，使本来不错的就餐环境降了一个档次。 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 江门四季厨房私房菜馆现阶段灯光环境分析 整体周边环境的亮度、对比度不够，特别是进门口整体照度较低。 部分照明设施有损坏状况，部分灯具已经处于长期熄灭状态，并且灯具款式陈旧，与整体发展不够协调。 一些重点区域没有突出来（例如：外卖窗口及海鲜池），缺乏观赏性。 原使用灯具耗电大，故障率高，维护使用费大。 设计单位：江门市鲁班尼光电科技有限公司 江门四季厨房私房菜馆现阶段灯光环境分析 没有作亮化处理，无法起到吸引客户的作用 灯具使用时间长，款式旧，老化，长期熄灭。 江门四季厨房私房菜馆照明设计目标与要点 实施照明