酶工程 5 化学修饰-文档资料.pptVIP

第五章 酶分子的化学修饰;酶分子化学修饰 ——在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学物质，特别是一些有生物相容性的物质进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。这些化学物质称为修饰试剂，酶化学修饰主要用于基础酶学的研究和疾病治疗。;酶化学修饰的应用领域;在疾病治疗上 —克服酶在体内的不稳定性 —消除或降低酶的抗原性 —有助于酶分子到达并集中于病灶部位 在工业上的应用 —酶稳定性提高，使生产成本降低 —反应条件的改善和酶寿命的延长导致生产工艺的技术革新和改进。;——大多数的化学修饰的目的在于人为地改变天然酶的某些性质，创造天然酶所不具备的某些优良特性甚创造出新的活性，扩大酶的应用范围。;——酶经过修饰后，会产生各种各样的变化，概括起来有：—１提高生物活性（包括某些在修　饰后对效应物的反应性能改变）—２增强在不良环境中的稳定性；—３针对特异性反应降低生物识别能　力，解除免疫原性；—４产生新的催化能力。;主要内容; 酶的化学修饰的基本原理;——大量研究表明，酶分子表面外形的不规则、各原子间极性和电荷的不同、各氨基酸残基间相互作用等使酶分子结构的局部形成了一种包含了酶活性部位的微环境，不管这种微环境是极性的还是非极性的，都直接影响到酶活性部位氨基酸残基的电离状态，并为活性部位发挥催化作用提供合适的条件。;——但天然酶分子中的这种微环境是可以通过人为的方法进行适当的改造，通过