Q_PBCC0001S-2019爆裂玉米粒企业标准.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/PBCC0001S-2019 代替Q/PBCC0001S-2016 爆裂玉米粒 2019-05-30发布 2019-06-20实施 上海华妞食品有限公司 发布 I Q/PBCC0001S-2019 前 言 本标准结构和格式按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编制。 本标准的要求参考 GB 1353《玉米》、GB 17401《食品安全国家标准 膨化食品》、GB 2761 《食品安 全国家标准 食品中真菌毒素限》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限》进行编写。 本标准自实施之日起代替Q/PBCC0001S-2016《爆裂玉米粒》。 本标准与 Q/PBCC0001S-2016《爆裂玉米粒》相比，主要修改如下： ——更新了部分引用标准； ——删除了理化指标中的三氯蔗糖； ——删除了微生物指标。 本标准由上海华妞食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：邹小康。 本标准所代替标准的历次版本发布情况： ——Q/PBCC0001S-2016、Q/PAFT0001S-2013。 Q/PBCC0001S-2019 爆裂玉米粒 1 范围 本标准规定了爆裂玉米粒的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、 包装、贮存、运输及保质期。 本标准适用于以爆裂玉米为主要原料，添加或不添加起酥油、白砂糖、三氯蔗糖、食用香精等辅料， 混合搅拌、包装等工艺制成的非即食产品。食用前须微波炉高火加热 3分钟左右，膨化形成爆米花 后方可食用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限 GB 4806.7 食品安全国家