2014年中考生物二轮专题训练：关注合理营养与食品安全.docxVIP

初中生物试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 初中生物试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2014年中考生物二轮专题训练：关注合理营养与食品安全 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题(本大题共20小题，共60.0分) 1.常用的保存食物的方法主要有（　　） ①高温??②低温??③干燥??④保持湿润??⑤暴露于空气中??⑥隔绝空气． A.①③????B.②③⑥???C.①④⑤???D.②④⑤【答案】 B 【解析】 解：各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖，利于保存食物．可见B符合题意． 故选：B 此题主要考查的是防腐的原理以及保鲜方法的知识，据此解答． 这部分内容是中考的热点，注意理解和掌握．并注意灵活答题．  2.将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（　　） A.温度低，抑制了细菌和真菌生长