2018-2019生鲜供应链行业研究报告 [自动保存的].ppt

2018-2019生鲜供应链行业研究报告 报告日期：2018年11月15日 -2- 概要  系列报告之二分析美国的Sysco，我们看到了食材供应链巨头的模样。目前我国缺 少对B端的大型供应链企业，由传统生鲜C2B2C模式过渡到B2B2C仍需努力，拥有 技术的高素质人才流入加速了农业、物流及零售的变革，技术赋能产业，模块化加 速，生鲜食材供需联动提效。技术的进步以及上下游格局的变化正在改变国内B端 缺失的窘状，提升行业效率、降低成本。本篇报告深度聚焦于生鲜食材供应链的上 游农业、中游冷链、下游B端三维度，挖掘国内万亿级生鲜食材供应链的产业变革 和机遇。  上游农业。我国农业机械化程度不足、小农经营模式的分散性、农业从业人员素质 不佳等因素从源头上拖累生鲜食材采购效率。生鲜生产过程具有季节性和地域性。 我国蔬菜生产基地逐步向优势区域集中，形成六大优势区域。同时温室等设施大力 发展克服环境制约，需求端撬动上游集约化，从而有效缓解上游供给端导致的矛盾。 上游农业正在从“大而不强”向高产、高效和高附加转变，发展水平不断提高。农 产品市场主体（小/散/弱/低）的集约化进程开始加速，形成公司化的基地养殖和 种植，逐步解决分散化、采购标准化问题。  中游冷链。冷链物流为生鲜流通保驾护航，只有冷链得到了保障，才能更大程度减 小过程损耗、防止污染、保证