水稻不同品种糙米含钙量的差异.doc

水稻不同品种糙米含钙量的差异 ? 100? ChineseAgriculturalScienceBulletinVo1.23No.112007November .an 水稻不同品种糙米含钙量的差异 王学武,张玉烛,张岳平互3,曾翔,张兴怀,李小湘,卢向阳 (-湖南农业大学,湖南长沙410128;2湖南省水稻研究所,湖南长沙410125; ,中南大学研究生院隆平分院,湖南长沙410125) 摘要:采用盆栽土培法,研究了5个类型共89个水稻品种糙米合钙量的差异.结果表明,不同类型品种 糙米合钙量差异显着.89个水稻品种糙米合钙量变化范围为44.5~245.5rng/kg.5种类型水稻糙米合钙 量由高到低依次为:常规粳稻,杂交晚籼,常规晚籼,常规早籼,常规中籼. 关键词:水稻;糙米;钙;品种差异 中图分类号:TS208文献标识码:A GenotypeDifferenceofBrownRiceinCaContents WangXuewu,ZhangYuzhu,ZhangYuepingz3,ZengXiang~, ZhangXinghuai,LiXiaoxiang~,LuXiangyang (qtunanAgricultureUn~en,Changsha410128;2//uriahRiceResearchInstitute,Changsha410125; 3Long~ingCollegeofCentralSouthUniversity,Changsha410125) Abstract:Apotexperimentwasconductedtoinvestigatecalcium(Ca)contentinbrownfleesof89rice cultivarsof5genotypes.Resultsshowthatthetestedricecultivarsdifferedsharplybetweengenotypesand varyfrom44.5-245.5mg/kginCaaccumulation.IntermsofCacontentinbrownrice,the5genotypesofrice areintheorderofconventionallateJaponicaricegt;hybridlateIndianicaricegt;conventionallateIndianica ricegt;conventionalearlyIndianicaricegt;conventionalmediumJaponicarice. Keywords:rice,brown,calcium,genotypedifferences 钙是人体内最重要,含量最多的矿物元素,占体重 的2%.人体对钙的需求量,因年龄不同而各异,1岁以 内的小儿每日需钙500mg左右,而13岁以上则需 1200mg~la].目前,市场上钙补品繁多,但大多数产品中 的钙较难被人体有效吸收与利用,也不能从根本上解 决国人由于以稻米为主食所造成普遍缺钙问题. 中国是亚洲栽培稻的起源地之一,稻种资源非常 丰富,不同地区稻种资源的含钙量有明显的基因型差 异【3}4】,目前已经报道不少特种稻品种糙米钙含量明显 高于普通稻品种[5-8].1994年起,IRRI开展富铁,富钙 稻米遗传育种研究,并培育出铁含量比普通水稻高 60%以上的富铁高产水稻品种IR164[9],但富钙稻米的 研究进展不大.笔者收集了5个类型共89个水稻品 种,在土壤盆栽条件下,研究了不同品种糙米含钙量的 差异,以期筛选出糙米含钙量丰富的种质资源. 1材料与方法 1.1供试品种 选用遗传背景差异较大的5个类型水稻品种共 89个(见表1).所有籼稻由湖南省农丰种业公司提供, 常规粳稻由湖南省种质资源库提供. 1.2试验设计 盆栽土培试验于2005年在湖南省水稻研究所挂 藏室进行.水稻种子在22C蒸馏水中浸种2d,转入发 芽盒,光照时间12h/d,光照强度30001x,昼/夜温度 28/22℃下培养至二叶一心.单本移栽至直径20cm,高 30cm的塑料盆中,每盆装2,5kg风干土壤,预先淹水2 基金项目:国家十五重大科技攻关项目国家粮食丰产科技工程(20o4BA520AO1);农业部农业结构调整重大研究专项稻米质量安全控制技术研 究(04—01—03B). 第一作者简介:王学武,男,1973年出生,湖南益阳人,博士研究生,从事作物生理生化研究.通信地址:410125湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省水稻研 究所.E—mai1:zapl21715@163.tom. 通讯作者:张玉烛,研究员,博士,从事水稻生理生态研究.Tel:0731—4691594. 收稿日期:2007—08—03,修回日期:2007—09—05 中国磨