Q_CHX 0001S-2019紫菜汤料企业标准.pdf

Q/CHX 苍 南 县 鹤 翔 食 品 厂 企 业 标 准 Q/CHX 0001S-2019 紫菜汤料 2019-05-17发布 2019-06-27实施 苍南县鹤翔食品厂 发布 Q/CHX 0001S-2019 前 言 标准编写格式依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准是按了GB 19643 《食品安全国家标准 藻类及其制品》、GB 2762 《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》的规定，并结合实际情况制定，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由苍南县鹤翔食品厂提出。 本标准起草单位：苍南县鹤翔食品厂。 本标准主要起草人：陈森、徐志满。 I Q/CHX 0001S-2019 紫菜汤料 1 范围 本标准规定了紫菜汤料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适合于以干紫菜为原料，添加或不添加虾皮、脱水蔬菜、食用盐等为辅料，经预处理、拌料 或不拌料、干燥或不干燥、包装而成的非即食紫菜汤料，配或不配外购非即食调料包 （调料油包、调料 粉包）。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5461 食用盐 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品 GB/T 23597 干紫菜 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 959 脱水蔬菜 根菜类 NY/T 960 脱水蔬菜 叶菜类 SC/T 3205 虾皮 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量检验检疫总局第75号令 （2005）定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 干紫菜：应符合GB/T 23597或GB 19643规定的非即食产品要求。 3.1.2 脱水蔬菜：应符合NY/T 959、NY/T 960的要求。 3.1.3 虾皮：应符合SC/T 3205的要求。 3.1.4 食用盐：应符合GB/T 5461的要求。 3.1.5 外购调料包：应符合附录A 的要求。 1