高二下学期第7周生物周练.doc

高二下学期第7周生物周练 　 一．选择题（共30小题，满分30分，每小题1分） 1．（1分）有关果酒、果醋和腐乳制作的比较，错误的是（　　） A．主要菌种不一定是真核生物 B．温度控制必须保证微生物繁殖最快 C．发酵过程会产生CO2并释放热量 D．可通过色、香、味等对产品进行评价 2．（1分）下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（　　） A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间 B．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡 C．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠 D．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢 3．（1分）下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是（　　） A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 4．（1分）在腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳的风味和质量．下列相关叙述正确的是（　　） A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形 B．加盐量过多，腐乳硬度会减小 C．前期发酵温度过低，不影响腐乳“皮”的形成 D．酒的用量过多，后期成熟时间缩短 5．（1分）以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（　　） A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 6．（1分）关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（　　） A．一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B．适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖 C．醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高 D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 7．（1分）下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是（　　） A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖 B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量 8．（1分）下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是（　　） A．制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响 B．利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜 C．用取样器取样法调查土壤小动物丰富度时，可以用目测估计法统计各种群的数量 D．利用二苯胺试剂鉴定细胞提取物，若产生蓝色变化即表明有RNA存在 9．（1分）酵母菌是常见的生物材料，有关其说法错误的是（　　） A．酵母菌在果醋发酵过程中起主要作用 B．酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO2 C．果汁发酵后是否产生酒精，可以用重铬酸钾来检验 D．不同培养条件下酵母菌种群数量最终都呈现“S”型增长 10．（1分）很多人看恐怖电影时，在内脏神经的支配下，肾上腺髓质释放的肾上腺素增多．该激素可作用于心脏，使心率加快，同时会出现出汗、闭眼等反应．下列叙述不正确的是（　　） A．此过程涉及到神经递质的释放与受体识别 B．心跳加速是激素作用的结果，激素起作用后被灭活，血压能恢复正常 C．该过程涉及到兴奋在神经纤维上的双向传导 D．此过程涉及到生物膜之间的融合和转化 11．（1分）下列有关细胞生活的环境的说法，正确的是（　　） A．内环境主要是由血液、组织液和淋巴组成的 B．血浆渗透压的大小主要与无机盐离子有关，与蛋白质的含量无关 C．组织液是体内绝大多数细胞直接生活的环境 D．钙离子、呼吸酶、葡萄糖和血浆蛋白都是内环境的组成成分 12．（1分）下列说法错误的是（　　） A．内环境中含有多种成分，激素、抗体、淋巴因子、血浆蛋白、葡萄糖、尿素等都是内环境的成分 B．人体内环境的稳态是在神经调节，体液调节与免疫调节下由各器官、系统协调作用实现的 C．传入神经末梢和它所支配的肌肉或腺体构成效应器 D．人大脑皮层下的海马区与短期记忆有关 13．（1分）二战期间，人们用每分钟100次响铃的铃声来提醒水兵前往作战基地，战后，退役水兵和学生共同完成如图所示的研究．对该研究结果的分析不合理的是（　　） A．每分钟100次的响铃对士兵来说是条件刺激 B．每分钟100次的响铃对学生来说是无关刺激 C．大于每分钟100次响铃之后，士兵的条件反射逐渐消退 D．士兵听到响铃后心率加速是在作战中强化的结果 14．（1分）某研究机构对正常人及糖尿病患者进行饭后血糖、激素甲和激素乙的含量测定，测定结果如图所示，则相关判断不正确的是（　　） A．a为糖尿病患者，b为正常个体 B．激素甲为胰岛素，激素乙为胰高血糖素 C．激素甲的分泌量不受血糖浓度的影响 D．