Q_HHD 0006S-2018干海鱼制品.pdf

Q/HHD 青 岛 海 亨 达 商 贸 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/HHD 0006S-2018 代替 Q/HHD 0006S-2017 干海鱼制品 2018-11-01 发布 2018-11-01 实施 青岛海亨达商贸有限公司 发布 Q/HHD 0006S-2018 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛海亨达商贸有限公司提出并起草。 本标准代替 Q/HHD 0006S-2017 本标准与 Q/HHD 0006S-2017 相比主要变化如下： 修订了标准适用范围 修订了部分技术要求 本标准主要起草人：饶大条。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/HHD 0006S-2018 干海鱼制品 1 范围 本标准规定了干海鱼制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、 运输、贮存。 本标准适用于以新鲜海鱼 （鲨鱼、红娘鱼、黄花鱼、沙丁鱼、带鱼、黄花鱼、桂花鱼、黄鱼、鳗鱼、 鲅鱼、舌头鱼、银鱼、赤棕鱼、马步鱼、龙头鱼、金昌鱼、梭鱼、偏口鱼等）为原料，经前处理、拣剔、 调味 （加盐）、烘干、包装等工序制作的干海鱼制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性链球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中 N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009