作物栽培学各论水稻CropScienceRice说课材料.pptVIP

作物栽培学各论（水稻）Crop Science (Rice) 制作人：田小海 2010年10月 第一节 概述 一、水稻生产的意义、效益 二、水稻生产概况 三、我国的水稻分区 四、稻田耕作制度 五、稻作科学的发展 六、水稻的特点 意义与效益 1、世界主食与高产作物 全球以稻米为主食的人口约占总人口的50%。 建国后半个多世纪来，我国水稻种植面积平均占谷物播种面积的27％，稻谷总产占粮食总产的44%，占全国商品粮的一半以上。 水稻是高产作物，中国单产6.2t/hm2，分别是小麦和玉米的1.7和1.3倍。原因：适应性强，能利用有水环境。 2 可以加工成多种食品 大米 米粉 白酒 点心（仙贝） 意义与效益 与其它粮食相比，稻米所含粗纤维最少，淀粉粒特小，易于消化。 各种营养成分的可消化率和吸收率都高，适于人体的需要。 蛋白质中较氨基酸平衡 养分 含量 （％） 碳水化合物 75～79 蛋白质 6.5～9 脂肪 0.2～2 粗纤维 0.2～1 灰分 0.4～1.5 6、营养丰富 米糠是家畜的精饲料，在酿酒及医学、化工上用途很广。稻草不仅可造纸、编织草袋和绳索等，还是一种很好的硅酸肥和有机肥。 米糠 7. 稻谷加工后的副产品用途很广 水稻生产概况 全球 亚洲 美洲 非洲 欧洲 大洋洲 面积（103ha) 153257 134544 7825 10220 594 74 占