Q_YWQ J600.022.01-2018产品卫生安全监测规范.pdf

ICS Q/YWQ 御 温 泉 渡 假 村 企 业 标 准 Q/YWQ J600.022.01—2018 产品卫生安全监测规范 文稿版次选择 2016-06-11发布 2016-06-12实施 御温泉服务标准化技术委员会 发 布 Q/YWQ J600.022.01—2018    目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 餐具监测1 4 水质监测2 5 蔬菜农药残留检测2 6 监测周期及数量3 表 1 周卫生监测数据 （续）4 I Q/YWQ J600.022.01—2018 前   言 为了保证公司范围内一切产品的卫生安全，使游客能够放心度假，打造公司的“服务 ·卫生”品牌， 特制定本标准。 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替了Q/YWQ J600.022-2014 《御温泉产品监测规范》。 本标准与Q/YWQ J600.022-2014相比，内容存在较大的编辑性修改，主要根据实际操作流程，对监 测数据进行优化修改，确保文件的科学性和适用性。 本标准由服务标准化技术委员会提出。 本标准由环境卫生部归口。 本标准主要起草人：吴卓晋、吴江徽、雷亚男、刘钊利，参与修订人：田科伟。 本标准于2010年2月28日首次发布。 本标准于2014年1月2日进行第一次审查，审核内容无修改，继续使用。 本标准于2016年5月28日进行第一次修改，继续使用。 本标准于2018年6月5日进行第二次审查，审核内容无修改，继续使用。 II Q/YWQ J600.022.01—2018 产品卫生安全监测规范 1 范围 本标准规定了环境卫生部对公司所有产品进行卫生监测的相关操作标准和数据要求。 本标准适用于环境卫生部使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 18204.5-2000 公共场所毛巾、床上卧具微生物检验方法 大肠菌群测定 GB 14934-1994 食 （饮）具消毒卫生标准 GB 9663-1996 旅店业卫生标准 GB 9667-1996 游泳场所卫生标准 GB/T5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法 3 餐具监测 3.1 物品准备 酒精灯、一次性橡胶手套、火机、大头笔、餐具快速检验试纸、无菌玻璃皿、无菌生理盐水或蒸馏 水、弯头止血钳。 3.2 采样方法 3.2.1 随机抽取消毒后准备使用的各类餐杯具 （碗、碟、水杯等），取样量可根据部门使用餐杯具数 量，每次采样共6～10件； 3.2.2 取相同数量的试纸片，放入无菌玻璃皿中，用无菌生理盐水或蒸馏水湿润纸片后，立即贴于餐 杯具内侧