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旅游服务与管理专业课程改革成果教材——核心课程《服务礼仪》 项目一 走进”礼“堂——话说服务礼仪 源远流长 服务礼仪溯源 3、习俗源说 2、秩序源说 一、礼仪起源 1、祭祀源说 二、礼仪演变 （一）中国礼仪的发展 1、起源：夏朝以前 2、形成：夏、商、西周三代 3、变革：春秋战国 孔子、孟子、荀子、管仲 4、强化：秦汉到清末 二、礼仪演变 （二）西方礼仪的发展 骑士 绅士 三、现代礼仪 作为旅游服务人员， 拥有现代礼仪意识 和掌握更多的礼仪 知识是顺应潮流、 符合时代发展要求 的。 四、服务礼仪 服务礼仪主要泛指服务人员在自己的工作岗位上所应当严格遵守的行为规范，即在特定的场合之内进行活动时的标准的、正确的做法。 四、服务礼仪 （一）何为礼仪 礼仪，就是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程。 四、服务礼仪 （二）何为服务礼仪 服务礼仪是服务过程中对服务对象表示尊重的一种规范化形式。