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普洱茶基础知识 1?什么是普洱茶？为什么称为“普洱” ？ 为统一对普洱茶的认识，2002年6月在西双版纳傣族自治州景 洪市举行的2002中国普洱茶国际学术研讨会上，由国内和来自日本、 韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的 专家委员会，对普洱茶的概念作出了明确界定： ——普洱茶属于黑茶,是原产于滇南、滇西澜沧江流域，是以公 认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，气蒸压制成型的各种紧压 茶和散茶，经一定时间贮存演变而成，或经人工渥堆发酵后加工而成 的普洱紧茶和普洱散茶。而“普洱” 一词是因思茅地区的普洱县（原 普洱府）地名而得。 有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被 公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是“可入口的古 董,别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升侑。 2.普洱茶为什么能够收藏？ 加工工艺决定了普洱茶〃陈性循环〃的特性,使普洱茶存放时间 越长，其内香及活力亦发显露和稳健，品质越优，价值越高越珍贵。 产量有限。普洱茶养胃、清热、降脂减肥及软化动脉等功效，可 饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，消费人群 迅猛增加，优质普洱茶的产量远满足不了市场的需求，经过年年的饮 用消耗，能够存留到一定年限的茶更是稀少，因此存放越久价值越高。 3?什么是“生普洱”、“熟普洱” ？ 生、熟普洱茶是以发酵方式区