《CCGF 111.2-2008 淀粉制品行业标准》.pdf

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 111.2—2008 淀粉制品 2008-7-22 发布 2008-10-1 实施 国家质量监督检验检疫总局 / CCGF 111.2—2008 淀粉制品产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的淀粉制品产品质量监督抽查，其他质量技术 监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括包括粉丝、 粉条、粉皮等。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要 求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 表 1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 111 111.2 分类名称 食品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 2.2 产品种类 淀粉制品：包括粉丝、粉条、粉皮等。 3 术语和定义 淀粉制品: 以谷类、薯类、豆类或以谷类、薯类、豆类食用淀粉为原料,经清洗、磨碎、分离、 和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品,包括粉丝、粉条、粉皮。 4 企业规模划分 根据淀粉制品行业的实际情况，生产企业规模以企业淀粉制品年销售额为标准划分为大、中、 小型企业。见下表： 表 2 淀粉制品企业规模划分 企业规模 大型 中型 小型 年销售额（万元） ≥5000 ≥1000且＜5000 ＜1000 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期 的，其最新版本适用于本规范。 GB2713 淀粉制品卫生标准 1 标准分享网 免费下载 / CCGF 111.2—2008 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.23 食品卫生微生物学 冷食菜、豆制品检验 GB/T5009.3 食品中水分的测定 GB/T5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB19048 原产地域产品 龙口粉丝 GB19852 原产地域产品 卢龙粉丝 国家质量监督检验检疫总局第 13 号令 产品质量国家监督抽查管理办法 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1 抽样型号或规格 预包装或散装产品。 6.2 抽样方法 在生产企业的成品仓库随机抽取近期生产的同一