休闲服务行业深度报告_火锅产业链之上游_规模受益餐厅扩张,蜀海打造供应链标杆【行业研究】.pdfVIP

证券研究报告 ·行业深度报告 火锅产业链之上游：规模受益餐厅 休闲服务 扩张，蜀海打造供应链标杆 火锅产业链上游：市场空间受益下游餐厅规模扩张 火锅产业链上游主要包括为火锅餐厅提供食材，负责种植、养殖 维持 买入 的农牧企业，以及负责食材采购、研发设计、食品加工、仓储配 送的餐饮供应链企业。 贺燕青 heyanqing@ 火锅食材市场空间深度受益下游火锅餐厅的扩张，按整个火锅餐 010 厅市场平均约 35% 的原材料支出占比，10% 的净利率以及目前约 执业证书编号：S1440518070003 6000 亿元的市场规模，估测目前火锅原材料市场的空间约 1900 李铁生 亿元。预计至2022 年，火锅餐厅