2014-2015学年四川省成都市新津中学高一（下）月考化学试卷（6月份）.docxVIP

高中化学试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 高中化学试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2014-2015学年四川省成都市新津中学高一（下）月考化学试卷（6月份） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题(本大题共25小题，共50.0分) 1.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　） A.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类 B.油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应 C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应【答案】 D 【解析】 解：A．淀粉、纤维素属于糖类，故A错误； B．油脂在酸性、碱性条件下都能水解，在酸性条件下生成高级脂肪酸与甘油；在碱性条件下，生成高级脂肪酸盐与甘油，油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应．工业上就是利用皂化反应来制取肥皂的．肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，故B错误； C．葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，故C错误； D．皮肤的成分是蛋白质，含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，故D正确． 故选D． A．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称； B．油脂在