2016-2017学年山西省运城市绛县高二（下）期中生物试卷.docxVIP

高中生物试卷第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 高中生物试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2016-2017学年山西省运城市绛县高二（下）期中生物试卷 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题(本大题共30小题，共60.0分) 1.下列关于果醋的制作，错误的是（　　） A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸【答案】 B 【解析】 解：A、醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需适时通氧气，故A正确； B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35℃左右，故B错误； C、醋酸菌能在氧气充足，糖源不足的条件下将果酒变成果醋，故C正确； D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸，故D正确． 故选：B． 醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸．表达式为：C2H5OH→CH3COOH+H2O；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸． 醋酸菌生长的最佳温度