餐厅厨房设备操作？.docVIP

餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网 餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟 怎么管理餐厅厨房呢？餐厅厨房设备怎么操作？ 　　怎么管理餐厅厨房呢？餐厅厨房设备怎么操作？中国吃网的小编一一为您介绍。希望能对您有所帮助。 　（一）蒸锅（淘锅） 　　第一条操作程序 　　1．开：打开位于输气管中的阀门（由左向右旋转）一放人大米后，盖好木板盖。 　　2．关：关掉位于输气管中的阀门（由右向左旋转）。 　　第二条保养与检查 　　1．平时保养：见《现场卫生操作管理规范》。 　　2．定期保养与检查：见《动力部设备巡回检查记录表》。 　　第三条注意要点 　　注意防止被蒸汽烫伤。 　　（二）两用锅 　　第一条操作程序 　　1．开：插上插头一打开电源分开关和总开关一打开位于两用锅前右侧下方的开关，把开关的尖端部分扭向“升”字。 　　2．关：把开关的尖端部分扭向“降温”一关掉电源分开关和总开关。 　　第二条保养与检查 　　1．平时保养：见《现场卫生操作管理规范》。 　　2．定期保养与检查：见《动力部设备巡回检查记录表》。 　　第三条注意要点 　　1．注意防止被油、热水烫伤。 　　2