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香草植物的栽培与应用 尹忠孝整理 香草植物的栽植 1. 香草植物偏好排水良好的松质土壤，栽种时可采等比的泥炭土混合细砂方式，增加 土壤排水性，之后每三至五个月换土一次，以供给植物生长养分。 2. 若香草植物买回来时根部交错缠绕，容易生长不良，所以买回来时最好选个比原来 大1~2 吋的花盆换盆栽种，之后再视生长情形再换大一点的盆子。 3. 换盆时先将买回来的花盆退盆，要将植物从原本的容器取出，可用双手握拳轻敲盆 子两侧，让土壤松动即可将植物取出。如果根部交错缠绕，可将部份干枯或多余的根修剪。 最好保留原来的土壤包覆根部。 4. 将混合好的土壤放入新选购欲栽种的花盆中，约至1/2深处，预留空间，方便栽种。 5. 将买回来的香草植物放入盆中，再将混合好的土壤从植物侧边放入，并轻轻压约至 九分满即可。 6. 因为香草植物偏好弱碱性的土壤所以可以在土壤上，撒些石灰、黄沙、稻壳等，中 和土壤中的酸性。 7. 为了避免让香草植物根部太过潮湿，浇水时最好一次浇透，也就是花盆下方排水孔 渗出水滴即可，平均2~3 天浇一次水，依天气状况而定。 8. 可将过期牛奶或洗米水以1：10 稀释，喷洒全株植物，也可放适当蛋壳增添养分即 可，若加化学肥料会过于茂盛，缺乏香气。 9. 香草植物具有特殊香气，较少有病虫害，但花谢了以后偶而会被虫蛀，可用500cc 的水加入2~3g 的洗衣粉，喷在香草植物上。 10. 香草植物多适合半日照环境，可栽种在室内或阳台，利用早晨或傍晚时，将香草植物， 拿出去晒晒太阳，能使植物的芳香更为浓。 11. 香草植物长的很高很快时，约15~20公分高时即可修剪枝叶，有利侧芽成长及植株茂盛， 剪下的枝叶可作为芳香剂或消毒液。 12. 一般香草植物在中秋至端午期间生长情况较好，夏季栽种不易，要入门香草栽种世界， 品种选择如以夏季品种来考量，要以迷迭香、薄荷、艾草、天竺葵及香茅等为主，较不易失 败。 13. 多数药用香草植物比较喜欢排水良好的土壤及阳光充足的方位，而较脆弱及半耐寒的植 物则要种植在阳光不会直射的角落。有些植物只能忍受特定的温度范围，而且许多都不能长 时间暴露于霜寒中，半耐寒性植物则要避免风吹。春天是种植的最佳时机。在种植后灌溉适 当的水分，之后每星期浇水一次。切记不要过度浇水，因为许多香草是在干燥的情况下制造 活性成分。定期清除苗床及花盆中的杂草，并运用有机的方法对付病虫害及昆虫的侵扰。 14. 如想设计一个香草园必须考虑很多因素，包括可利用的空间、方位、土壤、环境及气候。 有些植物如百里香和鼠尾草可以种植于室内，耐寒的植物则可栽种于室外。这些植物不仅容 易种植，且可生产大量叶子以供采收。外来植物或较不耐寒的香草则应种植于在阳光不会直 射的地方或容器中，冬天时将较不耐寒的植物移入室内。如果对照顾香草植物有疑虑，可咨 询香草园艺专人。 香草植物的运用 1. 在家内种植几株香草植物，除了芳香室内空气的功效外，也能驱除家中的蚊虫，修 剪下来的枝叶，能泡茶饮用，也能晒干作为天然芳香剂。 2. 香草植物可放在蚊虫较多的窗台或是出入频繁的门口，若能三、四种以上放在一起， 气味较浓驱虫效果较好，但因香草的气味多附在其花苞及茎叶中，必须靠风力吹拂或人为加 工才能让气味飘散，若是放置固定地点，有效驱虫效果较小。 3. 若想驱除住家四周的蚊虫，可摘取具驱虫防蚊效果的香草植物制作除虫喷剂，但因 香草植物中都含酚类、醛类等成分，具有消毒功效，所以在除虫同时，也可以兼具消毒效果。 香草植物的采收 1. 大部分的香草有其生长的特殊季节，且必须采收后立即使用或保存。 2. 香草制作程序必须快速，以避免效能减低并保有其治疗效果与作用。 3. 只采收健康、没有疾病、虫害或遭污染的植物。 4. 尽量使用开口篮来采收以避免压伤，并且不要将植物混合。 5. 采收时要用锐利的刀子来切割，以减少对植物的伤害。 6. 若采收多次获会造成过敏的植物时，要带着手套。 7. 干燥天气适合采收药草，最佳时机就是露水蒸发后的晴天早上。 8. 当植物长至成熟时，即可采收。 9. 叶子类最好的采收季节是在春季或夏季正当展放的季节，花朵类在开花季节采收，浆果 及种子要在成熟时采收，而根部则是在秋天时采收。 香草的干燥方法 1. 将摘取的香草先用水洗净后，再去除多余水分备用。 2. 摘取要干燥的香草，如少量可吊于轿车内前方，一天即可干燥。 3. 用