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中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
/ —
SNT4414.1 2015
出口食品热加工设备热分布检验规程
:
第 部分 蒸汽杀菌锅
1
ㅤㅤㅤㅤ行业标准
Tem eraturedistributioninsection rocedureforthethermal
p p p
rocessin euimentoftheexortin food—
p gq p p g
:
Part1Steamretort
2015-12-04发布 2016-07-01实施
中 华 人 民 共 和 国 发 布
国家质量监督检验检疫总局
/ —
SNT4414.1 2015
出口食品热加工设备热分布检验规程
:
第 部分 蒸汽杀菌锅
1
1 范围
/ 的本部分规定了蒸汽杀菌锅热分布检验规程及程序过程。
SN T4414
( 、 ) 、 、
本部分适用于蒸汽杀菌锅 包括静止式杀菌锅 旋转式杀菌锅等 的检测 杀菌操作检查 杀菌记录
审核以及杀菌的判定。
2 规范性引用文件
。 ,
下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文
。 , ( ) 。
件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件
/ :
进出口罐头食品检验规程 第 部分 热力杀菌
SN T0400.6 6
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。 ㅤㅤㅤㅤ行业标准
3.1
蒸汽杀菌锅 steamretort
, 、
用于密封容器包装食品的杀菌 使用蒸汽作为加热介质的一类分批操作的 立式或卧式的压力
容器。
3.2
热分布 tem eraturedistribution
p
热加工设备内各位置点的温度分布状况。
3.3
温度传感器 tem erature robe
p p
, ,
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