DIY烘焙坊大学生营销艺术大赛策划书.doc

SWEET思味DIY烘焙坊策划书 一.序文 作为泊来之物，西点越来越受到人们的推崇和追捧，快捷而美 味的特点非常符合人们的生活节奏和饮食偏好，逐渐成为人们必不可 少的消费品，发展潜力很大。纵观济南市的主要街道，各品牌西点蛋 糕店林立，虽然我们的DIY产品在烘焙业中虽属于后起之秀，但前景 明朗，其创新的经营手法让顾客体会到亲手创作美味的愉悦，符合年 轻群众的消费心理，因而具有广大的发展能力。我们有足够的理由相 信，这个行业的未来是光明的。 就大学城学校内部而言，几家蛋糕店铺经营多年，有一定的市 场占有率，学校附近有较多的蛋糕店，且技术较为老练且市区有DIY 蛋糕坊，存在竞争关系。但是我们有信心在大学城这个年轻消费群体 集中的地域，我们的第一家SWEET思味DIY烘培坊将创下佳绩，为广 大同学带来舌尖上的绝妙体验和自己动手的乐趣。我们就此想法做出 此份内容详尽的策划分析，望得到评委们的认可支持。 人学生创业是一个解决就业问题的很好途径，通过这样的社会 实践也可以锻炼自己的能力。如果项目选择经营较好还可以带來可观 的经济收入。我们团队也一直有这样的想法，最后从多种想法中筛选 出来的是做DIY系列烘焙的项冃。原因如下： 现在的是创意的时代，是尝试的时代，体验的时代。对于美食, 人们已不再满足于仅仅品尝获得口腹之欲，更向往动手去做的成就 感。对于年轻一代，还可借此学习一些厨艺，更是交友畅谈的平台。 这是一个比较新的项目，目前从事这个行业的并不多，因此，经营一 家DIY小店在当前是一项很有前景的投资。 下面，KING BACK团队 将就此项目所做的可行性研究与论证的主要内容做以总结。 团队介绍： A 成员性格外向，综合能力强，适合销售。在人际交流 表达沟通上能力突出，亲和力强。 B 成员实践能力强，具有一流的进取意识。 C 成员责任心强，具有很强的团队精神，合作意识强。 在“挑战职场”上呐喊出“王者归来，谁与争锋”的口号，用 创新思维和灵活头脑共同迎接其他学院的挑战，克服种种困难，充分 锻炼自己，给大家带來一场与众不同的视觉盛宴。 二目录 1.DIY市场营销的意义与目的 5-6 2 .当前营销状况的分析 7-9 3. SWOT问题分析 10-17 4.营销目标 18-19 5.营销战略 20-24 6.行动方案 24-25 7.时间安排 25-26 8.项目可行性分析 26-27 9.成功案例 27-28 10.风险控制与项目调试 28-31 附：顾客满意度调查问卷 32-33 DIY市场营销的意义与目的 意义： 2015年的3月的市场调研显示，在长清人学城周边地区， 有几家西点店，但总体服务单一化，缺乏特色和创意。商业街更多的 是提供油炸类食品，在口味上能吸引一定的客户群，食品的健康卫生 问题让人忧心重重，而快餐对人的身体健康也存在着巨大的威胁。 调查显示，有超过半数的大学生对DIY食品制作有兴趣，三 分之二的大学生（女生居多）比较偏爱点心，所以市场竞争小，需求 量较大，有较好的发展空间。 经过对长清大学城附近高校的问卷调查，69. 3%的大学生愿意 去DIY消费，大学生对礼品馈赠的需求有以下几大特点： 大学生情侣比例为35%,其中互赠过蛋糕或巧克力的达到56%o 75%的大学生可以接受50—80元的DIY价格。 有82%的大学生想过亲自动手为亲朋好友制作一份礼物。 对DV拍摄服务有浓厚兴趣的大学生达73%o 随着大学生消费水平的提高，消费品位也在不断提升，加之 大学生追求时尚浪漫的个性消费理念日益旺盛，所以DIY迎合了他们 的需求。此外，中国是礼仪之邦，礼尚往来是必不可少的，目前大学 生也对互赠小礼品情有独钟。但学校及学校附近礼品区形式I古I定，礼 物缺乏新意，没有创新意识，无法满足大学生对时尚浪漫新意的追求。 所以DIY食品很适合他们作为礼品赠送。 目的： 我们征求和咨询了校内外相关人员，他们大都认为SWEET思味 DIY烘焙坊具有较大的市场发展潜力，如果加以优秀的团队和健全的 管理制度，在未来势必成为长清大学城及附近几所高校中大学生创业 的一个示范典型。 经过调研论证，并征求相关专家和老师的意见，本团队计划将 于2015年在山东师范大学长清湖校区开设一家SWEET思味DIY ( Do It Yourself)烘焙坊门店,结合了 DIY食品制作和其他特色服务。 本店坚持DIY理念，主打制作精美的DIY巧克力、蛋糕，此外顾客可 以选择或设计部分特色DIY美食进入厨房制作(这是我们最大的特 色)，根据顾客需求在制作过程中可提供DV拍摄以及创意礼品包装 DIYo根据市场前期调研论证，将木店定位为中档消费层次的DIY厨 房，根据这一定位，我们将目标市场进一步细分，锁定长清大学城内 的大学生市场。由于我店位于长清大学城内，我们又将山东