《山东特产》-公开课件.pptVIP

信城中学 付志杰 制作 滨州特产 德州特产 济南特产 临沂特产 青岛特产 泰安特产 潍坊特产 烟台特产 淄博特产 * * * * * * * 滨州位于山东省北部、黄河三角洲腹地、渤海湾西南岸，北通大海，东临东营市，南连淄博市，西南与济南市交界，西与德州市接壤，西北隔漳卫新河与河北省海兴县、黄骅市相望。 色泽金黄的阳信鸭梨因其果梗部壮似鸭头而得名。它个大、皮薄、核小、无渣，营养丰富，脆嫩多汁，酸甜适度，品质上乘，富含人体所必需的15中氨基酸和维生素及“SOD”，具有止咳化痰，清肺润喉之功效。 ???? 金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然“维生素丸”之称，是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。经验证，无棣金丝小枣含糖量之高列百果之冠，含维生素比梨高140倍，比苹果高百倍。鲜枣1公斤含维生素的总量达5460毫克，是延年益寿，营养丰富的最佳果品。 德州历史悠久。自秦汉以来，为历代封建王朝州府县衙所在地。秦汉时期称鬲县，隋为广川，唐为长河，宋为将陵，元为陵州，明洪武九年（1376年）设德州卫。市区现有我国唯一的外国帝王陵墓——苏禄国（今菲律宾）东王墓，陵县颜子碑、汉墓群是国家重点保护文物。? ??? ? ??? 始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为最佳来源。在制作上，选鸡考究，工艺严谨，配料科学，加工精细，火上功夫，武文有行。名曰扒鸡，扒，乃文火焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁，丁香，玉果，桂条，白芷，肉桂等二十多种药材烹制。经测定，其成品扒鸡含蛋白30.25%，脂肪小于8%，含盐水于3.5%，水份小于68%，还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。??? 德州西瓜??? 已有1000多年的种植历史，清康熙年间，曾任过康熙的老师，后又任过江南巡抚的清代著名诗人田雯，在他的《古欢堂集广种瓜说》中既有“斑青更有西洋种，剖之如乳倾壶浆”赞美德州西瓜的诗句。1935年山东大学农学院吴耕民先生来德县调查时指出：“德州西瓜栽培由来已久，其历史无从稽考，惟其著名于世，则在最近数十年来，盖自自优良品种喇嘛瓜传入栽培后，因其品质卓越，声誉大振，北至平津，南至京沪，贩瓜者莫不慕名而来求货。由此可知，德州西瓜早已成为名产。德州西瓜汁多，沙瓤、果肉细腻、纤维少，瓜瓤甜脆甘美，味似冰糖，不仅是夏令解暑止渴的冷食佳品，而且因含脂肪，蛋白质，葡萄糖及各种维生素，又具有降血压、补肾脏、止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等药物功能。 ??? 济南是山东省政府所在地。位于京沪、胶济铁路的交汇点，西北滨临黄河。汉代以其位于古济水以南，始名济南，沿袭至今。市区座落在丘陵、平原交接地带，地下水源丰富，素有“泉城”之称。? 平阴玫瑰???? 平阴玫瑰始植于唐代，距今已有1300多年，不仅栽培历史悠久，而且因花大瓣厚，色艳味浓，品质优异而闻名中外。世界著名玫瑰王国保加利亚的玫瑰专家斯达依坷夫曾于1958年、1959年两次来平阴考察玫瑰，给予了高度的评价；1960年，轻工业部在平阴召开了“全国玫瑰花生产现场会”；1982年，在文登召开的“全国玫瑰花生产座谈会”确认平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气纯正、清甜、浓郁等特点，是中国传统玫瑰的代表。玫瑰花可用于食品、医药、化工等行业，既可制作玫瑰酱，酿造玫瑰酒，又可提取玫瑰精油。玫瑰精油被称作“液体黄金”，其价格昂贵，既是香精工业的高级香料，又可用于香烟，化妆品的加香工艺中。玫瑰干花蕾可用作中药，具有醒郁解脾，通经活血的功效，对治疗心血管疾病有特效。 章丘大葱??? 章丘大葱以其棵大白长，细腻脆嫩，汁多味甘，营养丰富而驰名中外。章丘大葱栽培历史悠久，在唐代就为佳品，明代已成规模。章丘大葱的药用价值很高。明李时珍《本草纲目》中对大葱的白、汁、须、花、种的燕用价值作了详细论述。近代科学家发现 ，大葱对心血管病和癌症也有很好的防治功效。 临沂位于山东省的东南部，东部连接