北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院酒店管理专业介绍.PDFVIP

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院 酒店管理专业介绍 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院是经教育部批准、计划内 招生、国家承认学历的四年制本科大学。学院于2008 年成立，始终 专注于酒店及高端服务业高级管理人才的培养。学院开设酒店管理一 个专业，下设七个专业方向：财务及投融资、人力资源管理、酒店运 营管理、奢侈品管理、现代市场营销、自主创业、健康服务与管理。 酒店管理 授予学位：管理学学士 学制：四年 四年课程立足于酒店及服务业领域，以就业为导向，培养学生的 职业素养、职业技能和职业习惯，学生在业界受欢迎、留得住、有发 展。 课程安排 学生入学从酒店基本操作技能入门，继而学习运营管理和商务课 程，然后上升到高级管理课程。 第三、第六学期在世界知名酒店和企业的操作与管理岗位实习， 汲取宝贵的职场经验。 最后一年是战略视野阶段，是对所学技能、知识和经验的综合应 用，学生可根据自己的兴趣爱好选择不同的专业方向。 毕业设计（论文）旨在让学生解决酒店经营过程中所面临的实际 问题，结合专业方向选择就业领域，为未来职业发展奠定基础。 第一学年 侧重于酒店基础运营（Fundamentals of Hospitality Operation），核心课程包括理论和实践教学交叉的中西餐烹饪、葡萄 酒品鉴、餐饮服务、客务服务、财务基础、营养学、旅游学概论等。 第三学期 进入国际高端品牌酒店一线运营顶岗实习（Internship），是对 大一所学理论和实操技能的应用、检查和反馈。 第四和第五学期 酒店管理学习阶段，将商务知识与酒店实际运营相结合，学习未 来管理者核心本领，核心课程包括统计学、经济学、商务沟通、市场 营销、人力资源管理、财务管理、厨政管理、餐饮服务管理、客务服 务管理等。团队合作完成作业（Group Work）将作为锻炼学生沟通合 作、人际交往和领导能力的重要方法。 第六学期 面向酒店或企业的运营管理实习，单位和岗位与学生选定的专业 方向相关联，积累的职场管理经验为最后一年的学习做足准备。 第四学年 基于不同专业方向的战略视野阶段（Strategic vision），学习 的侧重点从日常经营管理上升到战略管理，要求学生能够识别竞争机 会并创造性地制定企业的长期发展战略。核心课程包括战略管理、商 法、旅游经济学、主题餐厅和专业方向课程等。 这一阶段的实践教学主要以创业计划、管理咨询项目或应用型研 究课题的形式开展，需要学生综合运用四年所学的有关知识和理论， 开展社会调查，解决酒店经营管理活动中所面临的实际问题。 专业方向名称与专业方向课程名称 1.酒店管理专业（财务及投融资方向）：酒店投融资与回报、酒 店资产管理、财务法规、酒店内部控制与审计 注：选择财务及投融资方向的学生，须修完《高等数学1》，成绩合格者选修 《高等数学2》，成绩合格后才能选择这一方向，不合格者选择其它方向。 2. 酒店管理专业（奢侈品管理方向）：奢侈品概论、奢侈品品牌 管理、奢侈品零售店运营管理 注：选择奢侈品管理方向的学生，须参加有关沟通能力、英语口语等方面的 面试，面试合格者可选择这一方向，不合格者选择其它方向。 3. 酒店管理专业（人力资源管理方向）: 人力资源管理实务、 酒店培训、职业发展与激励 4. 酒店管理专业（酒店运营管理方向）：宾客体验管理、酒店规 划与开发、最佳酒店绩效管理 5. 酒店管理专业（现代市场营销方向）：客户关系管理、品牌管 理、数字化营销 6. 酒店管理专业（自主创业方向）: 中小企业创业与运营、创 新管理、创业案例分析 7. 酒店管理专业（健康服务与管理方向）：健康经营管理、健康 产业战略管理、健康信息管理 培养目标 具备良好职业道德、职业素养和职业技能，能够用英文进行商务 交流，具有团队合作精神，掌握酒店及高端服务业经营管理方法的国 际化、应用型高级管理人才。 就业方向 酒店管理专业是基于酒店管理基础上的高端服务业管理，学院毕 业生就业方向包括酒店、旅游、金融、投资、咨询、奢侈品、银行、 传媒、房地产、航空、医疗、汽车等行业的高端服务领域，并具备从 事中高级管理岗位工作的素