餐饮废水处理方法的现状与展望.pdf

·综 　述 · 餐饮废水处理方法的现状与展望 王汉道 (广东轻工职业技术学院食品与生物工程系 , 广东 　广州 　510300) 　　摘要 : 本文综述了餐饮废水处理方法的现状 , 主要介绍了粗粒化法 、混凝法 、生物法及电化学法的应用 , 并对餐饮废水的处 理方法作出了展望 。 关 　键 　词 : 餐饮废水 ; 现状 ; 展望 中图分类号 :X701 　　　　文献标识码 :A 　　　　文章编号 (2004) Introduction and Prospect of Treatment Technique for Restaurant Wastewater WAN G Handao ( ) Depart ment of Foodstuf f and Biological Engineering , Guangdong L ight Indust ry College , Guangz hou 510300 , China Abstract : This article summarized the present situation of restaurant wastewater treatment methods , and mostly introduced the appli cations of coalescence technology , coagulation technology , biological treatment technology and electrochemistry technology. Meanwhile , it indicated the development trend of restaurant wastewater treatment. Key words : Restaurant wastewater ; present situation ; prospect 1 　前 　　言 CODCr 为 500～1000 mg/ L , SS 为 300～568 mg/ L , 油 随着城市及城市化的发展 , 宾馆 、酒店 、食堂的 脂为 150～421 mg/ L , 氨氮平均值为 6 ～50mg/ L . 与 规模 日益扩大 , 数量 日益增多 , 随之产生的餐饮废水 国家 《污水综合排放标准》 ( GB8978 - 1996) [3 ] (表 [1 ] ) 量越来越大 , 据不完全统计 , 我国每年餐饮业排放 1 相 比, 餐饮废水中油脂 , BOD5 , CODCr , SS 要远 的未经处理的废水达上亿吨 , 且有不断增长的趋势. 高于三级标准 , 即餐饮废水在排入有污水处理厂的城 另据资料报道 , 餐饮废水排放量约 占城市生活污水排 市管网前 , 应治理达到三级标准 。因此 , 餐饮废水的 放量的3 % , 但其BOD5 和 CODCr 的含量却占总负荷的 治理任务主要是去除油脂 、有机物和悬浮物 。 1/ 3 。可见餐饮废水是高浓度污染源 , 是城市周围水体 表 1 　国家 《污水综合排放标准 ( G