Q_YLX 0001S-2019梨膏罐头企业标准.pdf

Q/YLX 烟台梨香花开食品科技有限公司企业标准 Q/YLX 0001S-2019 梨膏罐头 2019-09-20 发布 2019-09-20 实施 烟台梨香花开生物科技有限公司 发布 Q/YLX 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由烟台梨香花开生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：于振山 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/YLX 0001S-2019 梨膏罐头 1 范围 本标准规定了梨膏罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规 则、标志、运输与贮存。 本标准适用于以梨为主要原料，添加或不添加一定量的饮用水、冰糖、甘草、生姜、干姜、桔 梗、百合、葛根、白茅根、红枣、荞麦，添加或不添加食品添加剂红曲米，经清洗、蒸煮、配料与 混合、浓缩提纯、灌装、杀菌等加工工艺制成的梨膏罐头。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T12456 食品中总酸的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10458 荞麦 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 11671 果、蔬罐头卫生标准 GB/T 14251 镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19618 甘草 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28681 百合 GB/T 30383 生姜 QB/T 1173 单晶体冰糖 QB/T 1499 爪式旋开盖 QB/T 3600 罐头食品包装、标志、运输和贮存 QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶 干姜、桔梗、白茅根、葛根《中国药典》 1 Q/YLX 0001S-2019 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 梨 原料果实新鲜饱满，成熟度适中，风味正常，无畸形、破裂、霉烂、病虫害和机械伤等，并 符合 GB2761、GB2762、GB2763 及相应标准的规定。