Q_GZLH 0003S-2017花色挂面企业标准.pdf

ICS 备案号： 备案号：443966S-2017 Q/GZLH 备案日期：2017年09月29日 注 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/GZLH 0003S—2017 代替 原标准号 花色挂面 2017-07-01发布 2017-08-01实施 高州联华食品有限公司 发布 Q/GZLH 0003S-2017 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。 本标准由高州联华食品有限公司提出。 本标准由高州联华食品有限公司起草。 本标准主要起草人：曾文标。 本标准于2017年07月01 日首次发布，于2017年08月01 日开始实施。 I Q/GZLH 0003S-2017 花色挂面 1 范围 本标准规定了花色挂面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦粉或全麦粉、水、食用盐为主要原料，添加或不添加小米粉、黑米粉、燕麦粉、 荞麦粉、玉米粉、高粱粉、淮山粉、莲子粉、红薯粉、紫薯粉、番薯粉、葛根粉、绿豆粉、黑豆粉、蔬 菜粉或蔬菜汁、香菇粉、白芝麻粉、黑芝麻粉、辣木叶、水果汁、鸡蛋粉、鸭蛋、谷朊粉、松茸、黑木 耳、海藻酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢钾，经和面、饬面、复合压延、熟化、压延、成型、烘干、切条、检 验、包装等加工工艺制成的花色挂面。本品为非即食类的生花色挂面，需经熟制后才可食用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) GB 1886.247 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 G