Q_JL 0003S-2019红薯（地瓜）淀粉.pdf

Q/JL 山 东 嘉 兰 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JL 0003S-2019 代替 Q/JL 0003S-2018 红薯 （地瓜）淀粉 2019-11-21发布 2019-11-21实施 山东嘉兰食品有限公司 发布 Q/JL 0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/JL 0003S-2018 《红薯 （地瓜）淀粉》 本标准由山东嘉兰食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张先磊、谷秋英。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/JL 0003S-2019 红薯 （地瓜）淀粉 1 范围 本标准规定了红薯 （地瓜）淀粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以红薯 （地瓜）淀粉为原料,经原料预处理、干燥 （或不干燥）、包装等主要工 艺加工制成的红薯 （地瓜）淀粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22427.4 淀粉斑点测定 GB/T 22427.5 淀粉细度测定 GB/T 22427.6 淀粉白度测定 GB/T 22427.7 淀粉粘度测定 GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定 GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号 《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 地瓜淀粉 应符合GB 31637的规定。 1 Q/JL 0003S-2019 3.2 生产工艺 原料验收→原料预处理→干燥 （或不干燥）→包装→检验→入库。 3.3 感官指标 应符