Q_130300Z01.1-2019苹果产量质量标准.pdf

ICS ??.???.?? B ?? Q 秦皇岛北戴河新区中保绿都农林科技有限公司标准 Q/Z01.1—2019 苹果产量质量标准 Standard for apple production and fruit quality 2019-07-31 发布 2020-01-01 实施 秦皇岛北戴河新区中保绿都农林科技有限公司 发布 前 言 编写说明：本规程可作为苹果生产经营企业的企业标准，适用苹果规模化生产。 编写单位：中国农业大学，秦皇岛北戴河新区中保绿都农林科技有限公司 编写人员：张新忠、吴贝、王旋、郑文燕、黄振宇、张利波、张占民、蒋举卫、杜建营 函审专家：吕德国、付友、齐永顺、魏钦平、邵建柱 苹果产量质量标准 1. 范围 本标准规定了矮化密植苹果产量和质量标准。适用于苹果生产和经营企业。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 10651 鲜苹果 NY5011 无公害食品：仁果类水果 NY/T 268 绿色食品 苹果 Q/J01.1 机械化苹果园建园技术规程 3. 基本要求 3.1 苹果果品生产过程符合NY 5011、NY/T 268 和Q/J01.1 的规定。 3.2 苹果果品质量符合GB 10651、NY 5011 和NY/T 268 的规定。 4. 苹果果品产量 2 2 4.1 鲜食品种：定植第三年产量500kg/667m ；定植第四年以后产量3000kg/667m 。 2 2 4.2 加工品种：定植第三年产量500kg/667m ；定植第四年以后产量5000kg/667m 。 5. 苹果果品质量 5.1 加工品种 5.1.1 出汁率大于75.0% 。 5.1.2 可溶性固形物含量大于17.0% 。 5.1.3 可滴定酸含量：低酸品种0.2%~0.3%，中酸品种0.3%~0.6%，高酸品种0.6%~1.2% 。 5.2 鲜食品种 5.2.1 平均单果重：大果型250 g ~ 300 g，中果型150 g ~ 200 g，小果型50 g ~ 100 g 。 5.2.2 果面着色面积：中熟红色品种大于50%，晚熟红色品种大于70% 。 2 5.2.3 果肉脆度：0.7~ 1.5 kg/cm 。 5.2.4 可溶性固形物含量大于16%。 6. 果实质量卫生要求 除As 外，符合NY/T 268 的规定。