槟榔的危害及预防.ppt

槟榔的危害及预防 槟榔有着悠久得历史 它是一种文化是时代的产物 它的种种好处我们不能否定，它的坏处我们更不能忽视。 目 录 1、檳榔的成分 2、檳榔的危害 3、戒食檳榔 4、拒吃檳榔 5、防治方案 6、我们的呼吁 檳榔的成分 檳榔子是檳榔樹的果實，它含有許多的植物鹼，其中最重要的是檳榔素 （Arecoline），是一種副交感神經作用藥劑，在一般劑量有催涎及發汗的作用，高劑量則會作用在肌肉及中樞神經。檳榔素在肝臟中會被轉變成檳榔啶（Arecaidine），檳榔啶沒有副交感神經劑的效果。一般劑量對動物的行動無影響，但高劑量則有鎮靜的效果。一般在嚼檳榔時，其所含的檳榔 素只有小部分被吸收，其他大部分都在石灰存在下，在口腔中轉變成檳榔啶。除了植物鹼外，檳榔子上含有鞣酸、十二碳脂肪，肉豆蔻酸，一些糖 、水、澱粉、木質纖維以及其他成分。紅灰：紅灰包括石灰及其他添加物。添加物中最重要的是Cambir或 Cutch，這是兩種植物的提取物。它們主要含有鞣酸、兒茶素 ，以及色素。在高劑量時有苦味及收歛作用（主要由鞣酸而來），低量時則在食用後有甜的感覺。嚼檳榔久了之後，牙齒會覆上一層黑褐色物質，則是兒茶素的效果。在台灣，添加的可能是Cambir而非Cutch。另外，由於檳榔本身酸性高， 口味不佳，因此添加石灰中和，比較可口，亦可以使添加物 中的色素成紅