Q_02RCS 0002S-2019复合调味粉企业标准.pdf

Q/02RCS 青岛日辰食品股份有限公司企业标准 Q/02RCS 0002S-2019 代替 Q/02RCS 0002S-2017 复合调味粉 2019-3-8 发布 2019-3-8 实施 青岛日辰食品股份有限公司 发布 Q/02RCS 0002S-2019 前 言 本标准参照《中华人民共和国食品安全法》、GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构 和编写》、GB 31644 《食品安全国家标准复合调味料》等规定编制制定。 本标准代替Q/02RCS 0002S-2017 《复合调味粉》。 本标准与Q/02RCS 0002S-2017 《复合调味粉》相比主要变化如下： ——修改了产品范围 ——修改了总砷、氯化物指标 本标准由青岛日辰食品股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：崔宝军、郭春生、纪春雨、张才德。 I Q/02RCS 0002S-2019 复合调味粉 1 范围 本标准规定了复合调味粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以白砂糖、食用盐、味精、香辛料（除罂粟、藏红花）等原料的两种或两种以上为 主要原料，添加或不添加食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、小麦粉、玉米粉、酵母抽 提物、麦芽糊精、麦芽糖、食用葡萄糖、鸡精调味料、鸡粉调味料、菇精调味料、海鲜粉调味料、食 用植物油等辅料，添加或不添加食品添加剂，经前处理、调配、加工、包装等主要工艺加工制成的复 合调味粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB/T 8884 食用马铃薯淀粉 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品 GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称 1 Q/02RCS 0002S-2019 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术