Q_TSK 0005S-2019魔芋豆腐企业标准.pdf

000000 Q/TSK 台州菽 康 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/TSK 0005S-2019 魔芋豆腐 2019-11-30发布 2019-12-10实施 台州菽康食品有限公司 发布 Q/TSK 0005S-2019 前 言 本标准执行 《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国标准化法》的规定，同时依 据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。其食 品添加剂按GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》制定；并参照GB2762 《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》的规定；净含量负偏差执行国家质量监督检验检疫总局第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》规定；食品标签执行GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食 品标签通则》及国家质量监督检验检疫总局第 102号和123号令 《食品标识管理规定》。 本标准由台州菽康食品有限公司提出。 本标准起草单位：台州菽康食品有限公司。 本标准主要起草人：张玲萍、王哲。 本标准为首次发布。 I Q/TSK 0005S-2019 魔芋豆腐 1 范围 本标准规定了魔芋豆腐的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于以魔芋粉、水为主要原料，添加碳酸氢钠等辅料，经调浆、熬煮、冷却、成型、包装等 工艺制成的魔芋豆腐 （非即食）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 25547 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 NY/T 494 魔芋粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 〔2005〕年第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号 （2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号 （2009） 《关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》 3 要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 魔芋粉：应符合NY/T 494规定。 3.1.2 水: 应符合GB 5749规定。 3.1.3 碳酸氢钠：应符合GB 1886.2规定。 3.1.4 其他食品