Q_MBRI 0029S-2019蛹虫草压片糖果.pdf

Q/MBRI 青岛海洋生物医药研究院股份有限公司 Q/MBRI0029S-2019 蛹虫草压片糖果 2019-12-13发布 2019-12-13实施 青岛海洋生物医药研究院股份有限公司 发布 Q/MBRI0029S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛海洋生物医药研究院股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：宗雯雯、江晓路、沈照鹏、张京良、乔乐克。 Q/MBRI0029-2019 蛹虫草压片糖果 1 范围 本标准规定了蛹虫草压片糖果的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要 求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以蛹虫草提取物为主要原料，添加白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、木糖醇、麦芽 糊精辅料中的一种或几种，经粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺加工制成的蛹虫草压片糖果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T20884 麦芽糊精 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 QB/T 1173 单晶体冰糖 QB/T 1174 多晶体冰糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告 《卫计委2014年第10号》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蛹虫草提取物 以蛹虫草为原料，与水混合，经浸泡、提取、浓缩、干燥等工艺得到的蛹虫草粉状提取物。 3.2 蛹虫草压片糖果 以蛹虫草提取物为主要原料，添加白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、木糖醇、麦芽糊精辅料中的 一种或几种经粉碎、混合、压片、包装等工艺加工而成的压片制品。 4 技术要求 4.1 原辅料 Q/MBRI0029S-2019 4.1.1 蛹虫草 应符合GB 7096和 《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告 （卫计委2014年第10号）》的规定。 4.1.2 生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.1.3 白砂糖