Q_SYN 0006S-2019水果干制品企业标准.pdf

Q/SYN 山 东 一 诺 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SYN 0006S-2019 水果干制品 2019-11-30发布 2019-12-10实施 山东一诺食品有限公司 发布 Q/SYN 0006S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东一诺食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王磊。 I Q/SYN 0006S-2019 水果干制品 1 范围 本标准规定了水果干制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输及贮存。 本标准适用于以桂圆、枸杞、桂圆肉、红枣、红枣片 （圈）、无核红枣、脆枣、芝麻脆枣、冻 干枣、柿饼、葡萄干、杏干、蔓越莓干、无花果干、芒果干、猕猴桃干、柠檬干、榴莲干、黄 （白） 桃干、菠萝干、草莓干、木瓜干、杨梅干、山楂干、百香果干、荔枝干、桑葚干、枣夹核桃、苹果 干、香蕉片、梨干、橙子干、黑加仑干、蓝莓干、樱桃干、提子干、杨桃干、金桔干、菠萝蜜干等 为原料，原料验收、分装、外包装等工序而制成水果干制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后 所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各 方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 NY/T 1041 绿色食品 干果 GB/T 18672 枸杞 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 NY/T 705 葡萄干 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 1 Q/SYN 0006S-2019 3.1 原料要求 3.1.1 桂圆、柿饼、桂圆肉、杏干、蔓越莓干、无花果干、芒果干、猕猴桃干、柠檬干、榴莲干、 黄 （白）桃干、菠萝干、草莓干、