《T∕SDW 001-2018 手工锻打铁锅》.pdf

ICS 97.040.60 97.040.60 Y 73 T/SDWJ 团 体 标 准 T/SDWJ 001 —2018 手工锻打铁锅 Manual forged steel pan 2018-09-12 发布 2018-10-01 实施 山东省五金与衡器行业协会 发布 T/ SDWJ 001 —2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省五金与衡器行业协会提出。 本标准由山东省五金与衡器行业协会标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：山东华民钢球股份有限公司、山东省五金研究所。 本标准主要起草人：侯宇岷、邹明琛、杨长江、张强、王新佩、李倩倩。 本标准为2018年9月12日首次发布。 I T/ SDWJ 001 —2018 手工锻打铁锅 1 范围 本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用 说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 31604.49 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 700 碳素结构钢 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB/T 32432 家用钢制锅具 3 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 锤印：指锅体经过锤锻后留在锅体内表面上的凹痕。 3.2 手柄：端起锅体的部分，按材料分为铁质、木质、塑料等。 3.3 手柄隔热套：套装在铁锅手柄上的耐高温隔热套。 4 分类和规格 4.1 分类 产品按使用功能分为：煎锅、炒锅等。 4.2 产品规格 规格型号以锅口内径尺寸表示，单位为厘米取整数，并优先采用偶数系列；锅具材料厚度1.5-2.5mm 之间不等。 5 产品要求 5.1 材料 1 T/ SDWJ 001 —2018 5.1.1 锅身一般使用热轧碳素钢板. 能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，保证原材料的可追 溯性。 5.1.2 铁锅的卫生指标应符合GB 4806.9 相关要求，使用时不应释放出任何可能对健康有害的物质。 5.1.3 铁锅使用的非金属材料均应符合相关食品安全国家标准要求。 5.2 加工工艺 5.2.1 热加工：材料加热模压或锻打制成锅坯。 5.2.2 冷加工（冷锻）：常温下，成型后的锅坯经手工锤锻3 遍以上，累计捶打不少于2 万次，内表面 形成均匀分布的鳞片状锤印，单位面积