- 1、本文档共24页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
《有机化学基础》知识点整理
一、重要的物理性质
1.有机物的溶解性
(1)难溶于水的有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的(指分子中碳原子数目较多的 , 下同)
醇、醛、羧酸等。
(2)易溶于水的有:低级的 [ 一般指 N(C)≤ 4] 醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 (它们都能
与水形成氢键) 。
(3)具有特殊溶解性的: ① 乙醇是一种很好的溶剂 , 既能溶解许多无机物 , 又能溶解许多有机物 , 所以常用乙醇来溶解植
物色素或其中的药用成分 , 也常用乙醇作为反应的溶剂 , 使参加反应的有机物和无机物均能溶解 , 增大接触面积, 提
高反应速率。 例如 , 在油脂的皂化反应中 , 加入乙醇既能溶解 NaOH,又能溶解油脂 , 让它们在均相(同一溶剂的溶液)
中充分接触 , 加快反应速率 , 提高反应限度。② 苯酚:室温下 , 在水中的溶解度是 9.3g (属可溶) , 易溶于乙醇等有
机溶剂 , 当温度高于 65℃时 , 能与水混溶 , 冷却后分层 , 上层为苯酚的水溶液 , 下层为水的苯酚溶液 , 振荡后形成乳浊
液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液 , 这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶 , 同
时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸 , 溶解吸收挥发出的乙醇 , 便于闻到乙酸乙酯的香味。④有的淀
粉、蛋白质可溶于水形成 胶.体.。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小 , 会析出(即盐析 , 皂化反应
中也有此操作) 。但在稀轻金属盐(包括铵盐)溶液中 , 蛋白质的溶解度反而增大。⑤线型和部分支链型高聚物可
溶于某些有机溶剂 , 而体型则难溶于有机溶剂。⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中 , 如甘油、葡萄糖
溶液等 , 形成绛蓝色溶液。
2.有机物的密度
(1)小于水的密度 , 且与水(溶液)分层的有:各类烃、一氯代烃、酯(包括油脂)
(2)大于水的密度 , 且与水(溶液)分层的有:多氯代烃、溴代烃(溴苯等) 、碘代烃、硝基苯
3.有机物的状态 [ 常温常压( 1 个大气压、 20℃左右) ]
(1)气态:① 烃类:一般 N(C)≤ 4 的各类烃 注意: 新戊烷 [C(CH3) 4] 亦为气态
② 衍生物类:一氯.甲.烷.(.. C..H.C..l ,.沸.点.为.-.2..4..2.℃. ). 氟. 里. 昂. (. C..C.l.F..,.沸.点.为.-.2.9...8.℃. ).
3 2 2
氯. 乙. 烯. (. C..H.=..=.C.H.C.,l.沸.点.为.-.1.3...9.℃. ). 甲.醛.(.H..C.H.O,.沸.点.为.-.2.1.℃. ).
2
氯. 乙. 烷. (. C..H
3
2
3Br, 沸点为 3.6 ℃)
四氟乙烯( CF2==CF2, 沸点为 -76.3 ℃) 甲醚( CH3OCH3, 沸点为 -23 ℃)
甲乙醚( CH3OC2H5, 沸点为 10.8 ℃) 环氧乙烷( , 沸点为 13.5 ℃)
(2)液态:一般 N(C)在 5~16 的烃及绝大多数低级衍生物。如 , 己烷 CH3(CH2) 4CH3 环己烷 甲醇 CH3OH 甲酸 HCOOH
溴乙烷 C2H5Br 乙醛 CH3CHO 溴苯 C6H5Br 硝基苯 C6H5NO2
★特殊: 不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯 , 如植物油脂等在常温下也为液态
(3)固态:一般 N(C)在 17 或 17 以上的链烃及高级衍生物。如 , 石蜡、 C17 以上的烃
饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯 , 如动物油脂在常温下为固态
★特殊: 苯酚( C6H5OH)、苯甲酸( C6H5COO)H、氨基酸等在常温下亦为固态
4.有机物的颜色
☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体 , 少数有特殊颜色 , 常见的如下所示:
☆ 三硝基甲苯( 俗称梯恩梯 TNT)为淡黄色晶体;
☆ 部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色;
☆ 2,4,6 — 三溴苯酚 为白色、难溶于水的固体(但易溶于苯等有机溶剂) ;
3+(aq) 作用形成紫色 [H
☆ 苯酚溶液与 Fe
3Fe(OC6H5)6 ] 溶液;
☆ 多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液;
☆ 淀粉溶液(胶)遇碘( I 2)变蓝色溶液;
- I -
☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生 , 加热或较长时间后 , 沉淀变黄色。
5.有机物的气味
许多有机物具有特殊的气味 , 但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味:
☆ 甲烷 :无味; 乙烯 :稍有甜味 ( 植物生长的调节剂 ) ☆ 液态烯烃 :汽油的气味; 乙炔 :无味
☆ 苯及其同系物 :芳香气味
文档评论(0)