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蔬菜缺素症表现及其防治措施 蔬菜生长发育需要大量元素氮、磷、钾，中量元素钙、镁、硫，微量元素铁、锰、锌、 铜、硼、钼等营养元素，如因土壤、施肥和管理不当，而造成某种营养元素缺乏，就会给蔬 菜生长发育造成一定影响， 使产量、 品质下降。 现将蔬菜的几种元素缺乏症状的表现及其防 治办法介绍给大家，仅供参考。 1. 缺氮 表现植株矮小，生长缓慢，茎短细；叶片小，色淡，自老叶向新叶逐渐黄化，叶 片基部呈黄色。 结球菜类不易结球或结球不良；根菜类根不易膨大；茄果类表现花、果发育 迟缓，异常早熟，种子少，粒重低。防治方法：施用新鲜的有机物作基肥要增施氮素；施用 完全腐熟的堆肥；叶面喷施适宜浓度尿素液。 2. 缺磷 植株生长缓慢，矮小；叶色暗绿，无光泽，下部叶片变紫色或红褐色；花芽分化 不好，花、果少，果实迟熟；根菜类根不膨大，果菜类延迟结实和果实的成熟推迟。如马铃 薯缺磷时，叶片呈暗绿色，薯块变小，耐贮性差；番茄缺磷时，早期叶背呈紫红色，随后则 扩展到整个叶片上，叶脉逐渐变为紫红色，叶簇最后也呈紫红色，茎细长，叶片很小，结果 延迟。 防治方法：整地时施用足够的堆肥等有机质肥料； 发现缺磷，可将过磷酸钙与优质有 机肥按合适的比例混匀后在作物根部附近开沟追施，也可用 0.2%～0.3% 磷酸二氢钾溶液或 0.5%过磷酸钙浸出液叶面喷施。 3. 缺钾 引起蔬菜质地变软，易倒伏，抗寒、抗旱能力较差。表现为老叶叶尖和边缘发黄， 后变褐， 叶片上常出现褐色斑点或斑块， 但叶中部靠近叶脉处叶色常不变， 严重时幼叶也表 现同样症状， 果实发育明显受阻， 果形不正， 果实小， 不膨大， 成熟不一， 着色差， 不均匀。 叶菜类在生长初期即出现症状， 如大白菜外叶边缘先变黄，后逐渐向内伸展，叶缘枯萎；根 菜类在根膨大时出现症状；结球菜类在结球开始时才出现症状，叶片皱缩， 手摸有硬感；果 菜类在生育初期不出现症状， 而在果实膨大时才在老叶上出现症状。 防治方法： 主要是增施 钾肥和有机肥，根据作物可施入适量硫酸钾或氯化钾，在植株两侧开沟追施；也可用 0.2%~0.3% 磷酸二氢钾溶液或 10%草木灰浸出液叶面喷施。 4. 缺钙 植株矮小，生长点萎缩，顶芽枯死，生长停止；幼叶卷曲，叶缘变褐色并逐渐死 亡；根尖枯死，甚至腐烂，果实顶端亦出现凹陷、黑褐色坏死，果实出现果裂、软腐、脐腐 病、空心果等生理性病害。因蔬菜种类不同，其症状也有所差异。番茄、甜椒缺钙典型症状 是产生脐腐病、 空洞果。 茄子顶叶干尖， 皱缩， 果实变褐， 黑筋， 腐烂。 芹菜顶芽变褐腐烂。 大白菜、甘蓝缺钙常见叶球中心叶枯黄， 典型症状是缘腐病。 胡萝卜缺钙根部出现裂隙。莴 苣缺钙顶部出现灼伤。黄瓜缺钙顶端生长点坏死、腐烂，出现金边，植株矮化，新生叶小， 呈“伞”状， 花、 果实较正常的小。 防治方法： 土壤钙不足， 可施用含钙物料；可施有机肥； 也可用适宜浓度的叶面钙肥或过磷酸钙进行叶面喷施。 5. 缺镁 老叶叶脉组织失绿， 并向叶缘发展， 主要表现在底部老叶， 先是叶脉绿， 叶肉黄， 后整个叶片萎化，并有褐色坏死斑出现， 果实变小，发育不良，植株矮小。生产上，茄子的 缺镁症较为多见。 防治方法：土壤诊断若缺镁，在栽培前要施用足够的有机肥；也可将适 量钙镁磷肥施入植株两侧，用 1％硫酸镁进行叶面喷施。 6. 缺硫 缺硫的症状与缺氮症状有些类似，缺氮是从老叶开始黄化，缺硫是中、上位叶的 叶色淡，失绿黄化明显。番茄缺硫，植株生长受阻，叶片黄化，枝叶易萎缩，最后枯萎，果 实小。黄瓜缺硫叶片失绿成不规则的斑块， 渐渐变成白色斑块使组织死亡， 其果实较粗而短， 花蒂两端膨大，黄绿相间。防治方法：增施有机肥和硫酸铵、过磷酸钙等含硫肥料；在蔬菜 生长期或发现植株缺硫时，用 0.01%~0.1%硫酸钾溶液