酒店总经理201X年度工作总结.pdf

酒店总经理 2019 年度工作总结 一、对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益 经济。作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为 所领导与管理的酒店企业创造良好的经济效益，使酒 店效益和利润化。 随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识， 在激烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌 握的专业知识和管理才能， 调动一切能调动的人、 财、 物、信息等社会资源力量，为实现酒店效益、服务而 努力。抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利润，是 总经理的领导责任和工作责任。 二、对酒店战略目标制定的责任 作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的 灵魂人物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年 度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏 观的战略发展计划下才能使酒店企业的经济效益、社 会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科 学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是 总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和 航标。无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的 酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标， 尽到自己的责任。 三、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品 牌知名度和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业 知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的 无形资产来获取经济效益。作为酒店总经理，不断塑 造和提升所管理酒店的品牌形象， 是应该思索和推进， 并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统 而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服务 理念，VI 形象识别系统， CI 营销推广体系， 良好的社 会公众形象、优质、高效的服务形象等等。树立强烈 的品牌意识，并积极实施和推进品牌战略。只要拥有 了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中， 形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展。 四、对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文 化结构”的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位都 必须做好的工作职责。作为酒店的行政长官，必须用 共同的价值观来凝聚每个员工。并激发他们的服务智 慧、创新智慧、经营智慧，为企业创造良好的工作氛 围，所带领的团队，要文化定位鲜明、企业学习氛围 浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的团队， 也是一支具有强大战斗力的队伍。 善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时， 另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重 酒店三个层面的建设和经营。一是注重酒店第一层面 ——“表层文化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风 格、装修特色、 服饰文化、 服务文化的管理 ; 二是注重 酒店第二层面——“管理文化”的建设：即酒店管理 思想、管理制度、 管理体系、 管理方法的建设 ; 三是注 重酒店第三层面——“精神文化”的塑造：即酒店价 值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的 塑造。而这三个层面的文化，又必须是附于酒店管理 人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化 精神是酒店的一项重要职责。 五、对环境保护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断 攀升的事实面前。应该有责任和义务，为保护环境、 节约能源，为推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡 献，尽一份自己的社会环保职责。旅游业被国际旅游 组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在抓好经济 效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做 好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工 作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业 对社会的环境保护责任。 经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成， 并不矛盾的。在酒店日常经营中，做好水、电、气等 能与物耗的控制节约，做好设备的养护维护，延长使 用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗费用、 维修费用， 还为社会节约了能源。同时，在酒店中大量采用环保 设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源， 赢得良好的社会美誉。 六、对酒店安全保障的责任 没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全 酒店就不可能实现可持续发展。纵观国内外，发生重 大安全事故的酒店， 轻则给酒店带来不利的社会影响， 形象受损， 效益下降 ;