《物理化学》第六节多糖的生物合成.ppt

第六节 多糖的生物合成 一. 蔗糖的合成 高等生物内，双糖或多糖合成的延长反应中，提供的单糖基必须是活化的糖供体，糖核苷酸。 一. 蔗糖的合成 1、磷酸蔗糖合酶 在蔗糖的合成中，葡萄糖基的供体是UDPG(尿苷二磷酸葡萄糖)，而果糖的供体是F-6-P(6-磷酸果糖)，两者首先结合形成磷酸蔗糖，后者再水解成蔗糖。 一. 蔗糖的合成 G-1-P + UTP + H2O → UDPG + 2Pi （UDPG焦磷酸化酶，焦磷酸酶） 1、磷酸蔗糖合酶 一. 蔗糖的合成 UDPG + F-6-P → 磷酸蔗糖 + UDP （磷酸蔗糖合酶） 1、磷酸蔗糖合酶 水解 蔗糖 一. 蔗糖的合成 2、蔗糖合酶 UDPG + F → UDP + 蔗糖 (蔗糖合酶) 该反应主要起蔗糖分解的作用。 可以看出，整个合成过程需要消耗能量。 二. 淀粉的合成 光合组织叶绿体在光合作用旺盛时，可直接合成并累积淀粉；非光合组织也可利用葡萄糖或蔗糖合成淀粉。 淀粉的生物合成的基本过程是： 直链的增长是在原有的直链基础上逐步增加葡萄糖基； 支链的增多是把直链的一部分拆下来装配成侧枝。 二. 淀粉的