烟叶中碳水化合物的测定.docVIP

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2020-04-27 发布于四川
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烟叶中碳水化合物的测定.doc

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244730082 烟叶中碳水化合物的测定烟叶中碳水化合物的特点及测定意义一、烟叶中碳水化合物的特点 1、烟叶碳水化合物分类：还原糖：主要有麦芽糖，果糖和葡萄糖水溶性糖：主要包括还原糖和蔗醣总糖：主要包括水溶性糖、淀粉和糊精 2、调制前后烟叶碳水化合物的变化调制前：淀粉含量较多，水溶性糖含量少，调制后过程中淀粉大量水解，因此烤后烟水溶性糖含量较高，20％左右，而且主要是果糖，而淀粉含量大幅度降低，约5％左右。 3、不同类型、不同品种、不同产地烟叶碳水化合物含量差别较大如还原糖在不同类型间变化：烤烟香料烟晒烟白肋烟和雪茄包皮还原糖在产地间变化：云南、福建等南方烟区大于河南、安徽等