Q_HCW 0005S-2019山楂制品企业标准.pdf

Q/HCW 杭州 春望食品有限公司 企业标准 Q/HCW 0005S-2019 山楂制品 2019-12-07 发布 2019-12-27 实施 杭州春望食品有限公司发布 Q/HCW 0005S-2019 前 言 本标准编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编制，相关 指标参照GB/T 31318 《蜜饯山楂制品》规定并根据企业生产实际制订。 本标准由杭州春望食品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州春望食品有限公司。 本标准主要起草人：章国祥、姚金根。 本标准为首次发布。 I Q/HCW 0005S-2019 山楂制品 1 范围 本标准规定了山楂制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 要求。 本标准适用于以山楂、白砂糖、麦芽糖、饮用水为主要原料，以及其他水果为辅料，添加胭脂 红、苯甲酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等 GB 2760 允许使用的食 品添加剂，经原料挑选、清洗、蒸煮、配料、打浆、搅拌、刮片、烘烤、揭片、切片（或切条、或 粉碎、揉球）、烘烤、包装等主要工艺加工制成的山楂制品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 8956 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范 GB/T 10782 蜜饯通则 GB/T 20883 麦芽糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准