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玉米概述及栽培新技术 概 述 发展玉米生产的重要意义 玉米又名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子等，是我国的主要粮食作物之一，也是良好的牲畜饲料和工业原料。全国玉米播种面积仅次于水稻、小麦而居第三位。 玉米营养丰富，籽粒中含淀粉72％、蛋白质9.8％、脂肪4.5％。此外，还含有大量的矿质元素和多种维生素等。玉米作为食用，具有发热量高的特点，用玉米掺合其他食品制作各种糕点，味美可口。 玉米不仅是重要的粮食作物，而且有“饲料之王”之称。每100kg玉米籽粒含有270饲料单位，其营养价值相当于120kg高梁、130kg大麦。利用玉米饲养猪、牛等家畜，增重很快，一般育肥猪日喂玉米1.5kg，再配合其他少量动、植物饲料，每天可增重0.5kg左右；玉米的茎、叶和穗轴含有丰富的粗蛋白和可消化蛋白，如玉米在乳熟期前后收获，切碎做成青贮饲料，营养素及维生素都十分丰富，是优质的饲料。 在工业上，玉米籽粒是制造淀粉、葡萄糖的主要原料，也可制成酒精、醋酸、丙酮等化工产品。玉米胚含脂肪30％—40％，可榨油，玉米油可作肥皂、油漆涂料等。甜玉米可制罐头食品。在医药上，玉米淀粉是金霉素、链霉素和青霉素等抗菌素的原料，玉米的花丝可医治高血压、尿路结石、肝脏疾病等。 二、玉米生产概况 玉米何时传入我国尚未定论，大约已有460年的历史。发展到现在，我国玉米种植面积和总产量仅次于美国，居世界第二位。玉米在我国分布很广，南自北纬