疫情防控期间民乐一中学生食堂食品安全管理制度PDF.pdfVIP

书 山 有 路 疫情防控期间民乐一中 学生食堂食品安全管理制度 食堂食品采购制度 一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。 二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。 三、禁止采购下列食品: (1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异 物或其它感官性状异常的食品。 (2)无检验合格证明的肉类食品。 (3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。 (4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程 采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品 不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。 五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向 菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及 其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生 1