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学习情境一 附着型贝类-扇贝养殖生产
扇贝俗称海扇、干贝蛤、海簸箕,因壳形似扇而得名。闭壳肌肥大、鲜嫩,加工后的干制品称“干贝”,为海产八珍之一。扇贝营养丰富,蛋白质含量为55.6%,脂肪2.4%,糖类 5.1%,灰分9.5%。另外,还含有丰富的维生素和矿物质,为国内外人们所喜爱的美味佳肴。加工干贝的油汤可浓缩成扇贝精油,为佐餐佳料。扇贝壳绚丽多彩,是制作贝雕和螺钿的良好原料,也是牡蛎育苗的良好固着基。
本世纪60年代以前,我国扇贝的生产全部是采捕野生贝。50年代干贝的产量为60吨左右。由于捕捞强度逐年增大,自然资源遭到严重破坏。从1968年开始进行人工养殖,特别是1973年以来,对扇贝半人工采苗、人工育苗和养成等关键技术突破之后,扇贝的养殖事业得到了迅猛发展,养殖产量直线上升, 1997年全国扇贝养殖总产量达到100.15万吨,居各种养殖贝类之首。
第二节 扇贝的室内人工育苗
扇贝的室内人工育苗包括常温育苗和升温育苗两种。室内升温育苗包括亲贝促熟、采卵、受精、孵化、幼虫培育、采苗及稚贝培育等环节,均是在室内控稳条件下进行的。常温人工育苗则是在繁殖季节里,在自然水温条件下进行。与升温育苗相比,省略了亲贝促熟这一环节,其他操作则相同。室内升温人工育苗能充分利用海上适温期,促使扇贝快速生长,缩短养殖周期。这里以海湾扇贝为例介绍扇贝的室内人工升温育苗方法。
一、亲贝的选择与处理
用作亲贝的海湾扇贝要求壳高5~6厘米的一龄贝,体质健壮,活力好,无损伤,无错壳,无病虫害。清除贝壳上的附着物,洗刷干净后可入池培育。
亲贝的入池时间需根据海上水温、室内育苗的条件及向海上过渡时的水温条件而决定。一般具体入池时间在2月中下旬至3月上旬。若室内工作不充分,饵料不足,可适当延迟段时间。
二、亲贝的促熟培育
(一)培育方式
亲贝在培育池内的密度一般为80~100个/m3,利用网笼吊挂在池中或者置于浮动网箱中蓄养。蓄养初期采用网笼吊养或浮动网箱蓄养均可。当水温上升到15℃以上时,应采用单层浅水浮动网箱蓄养,即将网箱浮在水深30厘米左右的水层中蓄养。此法的优点是:浅水层中饵料丰富,氧气充足;亲贝的代谢产物、残饵等可沉积在底层;有利于清除死贝和池底积污;亲贝接近成熟时,不易受到刺激。
(二)水温
?亲贝培育时,应以海上自然水温为基础,每天提高1℃左右为宜,逐渐提高到给定水温。为了营养物质的积累,水温提高到15℃~16℃时,稳定2~3天;提高到20℃时,稳定数日,观察性腺发育程度,决定采卵的具体时间。海湾扇贝的生物学零度为
(三)饵料
饵料的种类和数量对亲贝性腺发育影响较大。
小新月菱形藻、三角褐指藻、巴夫藻等单胞藻是
海湾扇贝亲贝促熟的适宜饵料。单胞藻供应不足时
,可用鼠尾藻等藻类的榨取液来代替。这种榨取液
混有多种底栖硅藻(如舟形藻、圆筛藻等)和大型藻
类的细胞及碎屑,能满足亲贝性腺发育的营养需求
。当日采集的鼠尾藻最好当日加工投喂。先用粉碎机或绞肉机将藻类绞碎,加海水搅匀、过滤后,沉淀0.5~1小时可投喂。
(四)换水和充气???? 生产上在水温10℃以前,每天倒池换水一次;在18℃前,每天早晨换水1/2,晚上倒池一次;
三、采卵与选优
(一)性腺检查
亲贝经过一段时间的促熟之后,性腺特别饱满。性腺指数达18%时,性腺表面的黑膜基本消失,卵巢呈褐红色,精巢呈乳白色,这时便可作好准备,等待采卵。
(二)采卵
亲贝性腺成熟后,在20℃条件下恒温稳定3~4天,再移入新注满水的池子,一般便可自行排放精卵。海湾扇贝为雌雄同体,采卵时难以控制精子的数量,洗卵也困难,而精子过多会引起胚胎发育畸形,降低孵化率。因此,在生产上要控制采卵密度。一般来说,亲贝刚开始排放时,排放卵子数量相对多,精子数量相对少,只要采卵密度达到30~50粒/毫升,便符合采卵要求,再将亲贝移入他池继续排放。一般第三次排放,卵子数量相对减少,精子很多。如在充气条件下产生大量气泡,明确指示精液过多,一般不宜进行培育。
(三)选优
卵子受精后1天左右可发育为D形幼虫。这时需用JP-120(孔径41微米)或300目筛绢制成的网箱,通过拖网或虹吸法将幼虫选出,放入育苗池进行培育。选优要及时,越快越好。一般发育到D形幼虫,即进行选优。
四、幼虫培育
(一)培育密度
幼虫的培养密度依培育技术、管理水平、育苗池大小等而不同,通常以投放D形幼虫10~20个/毫升为宜。
(二)水温
一般培育水温控制在23℃左右。幼虫培育期间,室温最好高于水温2℃~3℃。
(三)盐度
幼虫生存的盐度范围为18~39,适宜盐度范围为21~36,最适盐度为28左右。有条件可用地下水调配育苗用海水。
(四)光照
育苗室内的光照一般控制在500Lx以下,这样有利于幼虫和饵料分布均匀。
(五)饵料
等鞭金藻个体较小,一般长4~7微米
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